芒果种植技术

  • 芒果果茶的加工技术
    2022-12-20
    (一)产品特色芒果营养丰富,色、香、味俱佳。将芒果肉粉碎研细后直接做成果浆,再制芒果果茶,果浆添加量大,既保持了原果中的各种营养物,又保持了原有风味。(二)主要原辅料芒果果浆30%,白砂糖12%,奶粉1.2%,柠檬酸0.3%,琼脂0.3%,羧甲基纤维素钠0.3%。(三)工艺流程芒果→清洗→热烫去皮核→果肉打浆→酶处理→芒果浆;柠檬酸、白糖、奶粉→配成溶液;两种液体混合调配→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品(四)操作要点说明(1)芒果制浆:挑选八成熟的新鲜芒果,用流动水清洗干净后倒入85~100℃的热...阅读详情
  • 水晶什锦芒果粒的加工
    2022-12-20
    什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。它是由芒果原浆加入糖和琼脂,煮制,成型,干燥后切粒而成的。工艺如下:1、原料处理:由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆,也可以是半成品,另取成熟木瓜去皮打浆后得木瓜浆两者混合,比例是3:1,即3份芒果酱,1份木瓜浆,混合后经加热浓缩到20%左右固形物,然后加入琼脂。琼脂预处理:琼脂切碎用20倍量清水浸泡加热而成均匀胶体。2、混合加热成型:取原料重量一半的砂糖加入芒果木瓜浆中与琼脂共煮,浓缩,最后加入柠檬酸和防腐剂苯甲酸钠或山梨酸钾,使固形物达到45%为煮制终点浓度。3、冷却成...阅读详情
  • 芒果干的加工技术
    2022-12-20
    (1)工艺流程原料选择→清洗→去皮切片→护色处理→干燥→包装。(2)操作要点原料选择选新鲜饱满,无腐烂、病虫害和机械伤的果实。最好选用干物质含量高,肉质厚嫩、纤维少、核小而扁薄,色泽鲜黄,风味好的品种。成熟度以8~9成为宜,成熟度过低则芒果的色泽和风味较差,过熟则容易烂。清洗将芒果倒人流动清水槽中逐个清洗干净,进一步剔除不合格果实,最后按大小分级装在塑料筐内,沥干水分。去皮、切片用不锈钢刀人工削去外皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,无明显菱角。外皮必须去净,因果皮中含有较多的单宁,如未削净,在加工过程中容...阅读详情
  • 芒果采收的技术与保鲜
    2022-12-20
    成熟度的确定,芒果要适时采收,过早采收,果实风味淡,极易失水,使果皮皱缩。过迟采收,果实易自然脱落,后熟加快,不耐贮运。芒果采收成熟度的一般标准为:果皮颜色转暗,或由青绿色转为淡绿色;果肉由乳白色转为淡黄色,近核处现黄色;果实饱满,果肩浑圆,紫花芒果单果重为200~300g,平均约240g;或一株树上有自然成熟果出现,这株树基本可采收。这时采收的果实,经6―8d的后熟,果皮不会皱缩,风味浓。据研究,可以采下果实置于水中下沉的程度,作为签订成熟度的指标:一般用于立即催熟就近销售的,以果实在水中下沉为好,长期...阅读详情
  • 防治芒果病虫害药剂:敌百虫
    2022-12-20
    理化性质外观为白色块状固体,很稳定,但易吸潮,25℃在100毫升水中溶解15.4克,在强碱溶液中可转化为敌敌畏,但不稳定,很快分解失效。毒性低毒杀虫剂,对鱼、蜜蜂毒性低。作用特点敌百虫是一种低毒、杀虫谱广的有机磷杀虫剂,对害虫有很强的胃毒作用,兼有触杀作用,对植物具有渗透性,但无内吸传导作用。作用机理是抑制乙酰胆碱脂酶活性。剂型90%晶体。防治对象及使用方法主要防治毒蛾幼虫、尺蠖幼虫、横线尾夜蛾幼虫,秋梢期和挂果期用90%敌百虫晶体对水1000-1500倍液叶面喷雾,可与其他杀虫剂交替使用。...阅读详情
  • 芒果白粉病的防治
    2022-12-20
    芒果在开花期、幼果期及嫩叶期,容易发生白粉病,防治不及时,会大量落果,造成减产。芒果白粉病属真菌性病害,主要为害花序、幼果和嫩叶,在感病器官上先出现一些分散的白色霉状小斑块,以后形成一层苍白色霉粉层。花、萼片最易感病,花瓣较抗病。花和花柄感病后停止生长,不能开花,2~3天后脱落;在幼果上,霉粉层常布满果面,病果通常长到手指大小就脱落;轻病果实可继续生长,有时病部表皮龟裂而形成木栓组织;成熟果实感染后发生不定形斑块。在温度20℃~25℃左右易发生流行。栽培防治1.选种抗病品种。2.在栽培过程中加强管理。3....阅读详情
  • 成年低产芒果园改造技术
    2022-12-20
    我所1988年建成5?3万平方米芒果园,主栽品种粤西1号芒和秋芒,行株距1?5米×4米和3米×4米。由于管理粗放,造成树冠高大、冠内郁闭,低产,劣质。为解决这一问题,从90年代前期开始我们对该园4000多株芒果树分别进行了间伐、回缩修剪、高接新优品种红芒6号(Zill)和爱文芒(Irwin)等技术改造。红芒和爱文芒的产量与产值都比对照秋芒高,经济效益明显提高。成龄芒果园改造的主要技术措施为:(1)隔株间伐 行株距1?5米×4米的果园,隔1株伐1株,使行距改为3米,改造后的行株距为3米×4米。(2)高接新优...阅读详情
  • 芒果嫁接砧木的选择和培育
    2022-12-20
    砧木的一致性对提高芒果产量和品质是很重要的,过去强调采用单胚品种作砧木,但单胚苗是有性苗,生长表现差异很大,果园内不同植株生长和产量的巨大差异很可能因砧木而引起。因此,应经过试验后选用多胚品种的种子培育砧木苗。过去多推荐用果较小、果肉少、品质较差但胚充实饱满的土芒作砧木,这些土芒多为单胚,生长强壮,由于上述原因作砧木并不理想。实生苗主要用作砧木或育种试验。培育实生苗所用的种子应来自同一品种,采自成熟的果实,种子要饱满、无病、无虫。要尽可能快地取出播种,因为芒果种胚对失水敏感,一经干燥,发芽力迅速降低。种子...阅读详情
  • 果品贮藏病害:芒果曲霉病
    2022-12-20
    芒果在贮运中遭受冷害后,极易发生本病。1.症状果实上病斑不规则形,初淡褐色,后暗褐色,较大,无明显的边缘,变色果皮下的果肉发褐,很快软化,最终腐烂淌水。潮湿条件下,病部长出大量点状黑霉,即病原菌的子实体。2.病原菌以半知菌亚门丝孢纲中的黑曲霉(Aspergillusniger)最重要。3.发病规律病原菌广泛分布在土壤、空气及某些腐烂物上。侵入寄主后在潮湿条件下产生大量分生孢子,通过接触、各种震动、昆虫活动将其散布到其他果实上,不断再侵染而迅速使整箱整筐果实腐烂。冷害是发病的主要诱因,贮运过程中的各种震动是...阅读详情
  • 重庆如何培育芒果嫁接砧木苗
    2022-12-20
    芒果单胚品种的一个种子只萌生一株苗,多胚品种能萌发长成多株苗。单胚种子只有一个胚(有性胚),胚大,发育成的单一苗强壮;多胚种子有多个胚,胚较小,发育成的多株苗较弱。故过去强调采用单胚品种作砧木。但砧木的一致性对提高芒果产量和品质是很重要的,单胚苗是有性苗,生长表现差异很大,果园内不同植株生长和产量的巨大差异很可能因砧木而引起。因此,应经过试验后选用多胚品种的种子培育砧木苗。过去多推荐用果较小、果肉少、品质较差但胚充实饱满的土芒作砧木,这些土芒多为单胚,生长强壮,由于上述原因作砧木并不理想。至于适合作砧木的...阅读详情