辣椒种植技术

特征描述及防治方法一、温汤浸种　用６０℃的热水浸种，水量为种子量的３倍，先将种子缓慢倒入，边倒边搅拌，待温度降到２５－３０℃时，浸１２－２４小时。此法对种子传播的病害均有控制作用。二、硫酸锌浸种　用浓度为０．２０％－０．４０％的硫酸锌溶液，在２０－２５℃条件下浸种１２小时，此法对辣椒病毒病有抑制作用。三、硫酸铜浸种　先将种子用清水浸１０－１２分钟，再用１％的硫酸铜液浸泡５分钟，取出后用清水洗净。此法可防甜椒炭疽病和细菌性角斑病。四、多菌灵浸种　用冷水浸３－４小时后移入５０％的多菌灵可湿性粉剂的５００倍液中...阅读详情

春节前后上市的新鲜秋冬辣椒，深受人们的欢迎，其经济效益也很高。但秋冬辣椒栽培前期处在炎热高温、暴雨高湿、强光长照，后期又转处干旱、低温和寡照的环境中，对辣椒生长发育、开花结果、保果越冬都不利。因此，秋冬辣椒栽培难度大，持术性强，管理水平要求高。经连续4年摸索，秋冬辣椒采用5防一护”栽培技术，亩可产辣椒2000公斤左右。具体做法如下。1防病虫影响秋冬辣椒的主要病害是病毒病，在秋冬辣椒的栽培过程中，始终要把防止病毒病发生蔓延作为首要技术措施来抓。①选用抗病品种当前抗病毒病较强的品种有洛椒4号、湘研...阅读详情

（一）温度环境辣椒属于喜温蔬菜，种子发芽适宜温度为25-30℃，约需3-5日即可发芽。幼苗生长期适宜生长温度为20℃左右，如温度高于25℃以上时幼苗生长迅速，易出现徒长的弱苗，不利于培育壮苗。开花授粉时期要求夜间温度在15.5-20.5℃，低于10℃时，难于授粉，易引起落花、落果。高于25℃时，花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。（二）光照条件辣椒要求长日照和中等光照强度，过强的光照容易引起果面日烧。辣椒对光照的要求因生育期而不同，种子在黑暗条件下容易发芽，幼苗需要良好的光照条件，花期遇阴雨天，光照减弱...阅读详情

症状 甜（辣）椒病毒病常见有花叶、黄化、坏死和畸形等4种症状：花叶分为轻型花叶和重型花叶两种类型：轻型花叶病叶初现明脉轻微褪绿，或现浓、淡绿相间的斑驳，病株无明显畸形或矮化，不造成落叶；重型花叶除表现褪绿斑驳外，叶面凹凸不平，叶脉皱缩畸形，或形成线形叶，生长缓慢，果实变小，严重矮化；黄化：病叶明显变黄，出现落叶现象；坏死：病株部分组织变褐坏死，表现为条斑，顶枯，坏死斑驳及环斑等；畸形：病株变形，如叶片变成线状，即蕨叶，或植株矮小，分枝极多，呈丛枝状。有时几种症状同在一株上出现，或引起落叶、落花、落果，严重...阅读详情

辣(甜)椒追肥应做到一控、二促、三保、四忌”的原则，才能达到高产、优质、高效之目的。一控：开花期控制追肥，从*朵花开放到*、二个分枝坐果时，除植株严重缺肥略施清粪水外，都应控制追肥，否则会因氮肥过多，造成徒长及落花、落果等。二促：幼果期和采收期要及时追施速效肥料1～2次，也可用腐熟人粪尿加水3～4倍淋蔸，以促进幼果迅速膨大。辣(甜)椒大量采收期，要勤追猛促，在晴天，每隔5～6天追施1次腐熟人畜粪尿，在清晨或傍晚浇施即可。三保：在整个生育期内，要保证植株不徒长，植株不受肥害。辣(甜)椒定植后到开...阅读详情

一、发病原因辣椒落花落果的原因很多，综合起来，主要是由营养不良、不利的气候条件和病虫危害等因素造成。1、营养不良由于栽培管理不当，如栽培密度过大或氮肥施用过多，而造成植株徒长，使营养生长和生殖生长失去平衡，使辣椒花、果营养不足而脱落。辣椒较易徒长，因此落花落果是常见的现象。2、不利的气候条件遇有连续阴雨光照不足，温度偏低或偏高，湿度过大，这些不利条件导致辣椒花不能正常授粉，易造成落花落果。3、病虫危害辣椒发病也会引起落花落果。如辣椒感染病毒后，常出现死顶现象，造成落花落果；烟青虫、棉铃虫蛀果，也易造成辣椒...阅读详情

1、辣椒枯萎病。辣椒枯萎病为真菌性病害。发病初期辣椒叶片变黄，后期植株迅速凋萎，根部及茎基部皮层变褐色坏死腐烂，木质部暗竭色，高湿时对病部产生蓝白色霉状物，坏死部位从外向里发展，无菌浓。此病在雨多湿度大的条件下容易发生。防治用药：先清除病株，再用枯萎灵、可杀得、多菌灵等灌根2~3次，每株灌药液500g。2、辣椒青枯病。辣椒青枯病为细菌性病害。发病初期生长点附近叶片突然萎蔫，夜间恢复，后期全株青枯状枯焦。病株茎根维管束变褐色腐烂，将病茎插入透明玻璃杯水中，可见乳白色粘液溢出，即病原细菌。青枯病属土传性病害，...阅读详情

在辣椒生长中植株实施修剪，可有效增加辣椒产量。据试验，辣椒合理剪枝可增产15%―20%。1、剪枝时间：一般在7月下旬至8月上中旬进行。此时的*批辣椒果实已采摘完，植株在昼夜温差不大的情况下处于歇枝阶段，所以剪枝效果*。2、剪枝部位：当进入高温季节后，植株的4个大枝可扩生出8个侧枝，这时枝繁叶茂影响通风透光，不仅导致果小，而且易掉果烂果，还会诱发各种病害，使产量降低、品质变劣。如及时剪掉这8个侧枝，就可使肥水集中于4个大枝，使辣椒多结果、结大果。3、剪枝方法：要用比较锋利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口...阅读详情

红辣酱:配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克;大料50克。加工:先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。腌红辣椒:配料:鲜红辣椒10千克,盐2千克,白糖500克,料酒100克。加工:将辣椒洗净,在开水中焯5秒钟迅速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀,腌24小时后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60天后即成。成色:肉质脆嫩,味香醇,可佐餐,也可调味。豆瓣辣酱:配料:鲜辣椒10千克,豆瓣酱10千克,盐500克。加工:将辣椒洗净,去柄,切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,...阅读详情

一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐　500克　。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1～2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和种子，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和油1∶10的比例取油放入锅内、加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3分钟左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀，等油凉后，捞出辣椒，即可得辣椒油。三、辣椒芝麻酱：称取辣椒10千克、芝麻和盐各1千克、五香粉300克，花椒和八角各100克。先将辣椒...阅读详情