冬瓜种植技术

  • 冬瓜的加工产品制作要点
    2022-12-20
    (1)冬瓜脯。①工艺流程:原料选择→去皮→切分→硬化→糖液浸渍→糖煮→干燥→包糖衣→成品。②制作要点:原料选择:一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料,成熟度以坚熟为宜。去皮、切分:将冬瓜表面泥沙洗净后,用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮,然后切成块状或长条状。硬化处理:将瓜条倒入0.5%~1.5%的石灰水中,浸泡8~12小时,使瓜条质地硬化,能折断为度、取出,用清水将石灰水洗净。预煮:将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中热烫5~10分钟,至瓜条透明为止,取出用清水漂洗3~4次。糖液浸渍:将瓜条从清水中捞出、沥干...阅读详情
  • 冬瓜的简易贮藏方法
    2022-12-20
    冬瓜产量较高,每到秋收高峰期,因与各类蔬菜同期上市,造成价格猛跌。为了提高经济效益,延长冬瓜销售供应期,现将冬瓜延期保鲜简易贮藏法介绍如下。一、适贮条件及贮前准备冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,不耐低温,低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃,相对湿度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜的含水量较高,嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好,表面皮发亮,布满蜡质的晚熟大型品种。九成熟采摘,采收前7-10天,生长田应停止灌水。在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择...阅读详情
  • 冬瓜保健美味丝加工的工艺
    2022-12-20
    一、原料配方比例:每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。二、工艺流程:原料选择→去皮切丝→撒盐浸渍→烫漂→干制→甜液浸泡→烘制→拌淀粉→晒干。三、制作方法⑴原料选择。选用皮薄,肉厚,老熟,含水量少,无腐烂,无坏斑,无病害的冬瓜作原料。⑵去皮切丝。将冬瓜用清水洗干净,人工或机械削去皮层,略带绿色,剖开挖掉瓜瓤与种子,用清水冲洗干净,然后切成2毫米×2毫米×5-6厘米的细丝。⑶撒盐。将冬瓜丝以500克,加入食盐20-25克的比例,一层冬瓜丝一层盐分层均匀加入,30分...阅读详情
  • 推荐两个优质冬瓜的品种
    2022-12-20
    一、早青冬瓜湖南省衡阳市蔬菜所育成。早熟,果实炮弹形,长60厘米左右,横径18厘米左右,单瓜重10公斤。皮色青绿色,具茸毛,有光泽,肉厚致密,心室小,耐储运,抗病性强,每亩产8000公斤。湖南省于3月播种,4月定植。二、黑将军重庆市种子公司从地方品种中提纯而成。早中熟,生长势强。第一雌花着生于主蔓第16节。瓜长圆柱形,长50-80厘米,肉厚8厘米左右,单瓜重10-20公斤。瓜皮墨绿色,肉厚致密,味甜,品质好,耐贮运,每亩产4000-5000公斤。人字架栽培,适当密植,春秋季均可播种。...阅读详情
  • 地膜冬瓜栽的培技术要点
    2022-12-20
    冬瓜喜欢温暖,耐热不耐寒,耐旱耐肥,不耐涝,根系发达,生长旺,抗逆性强,其生长发育的最适温度25-30度,15度以下生长缓慢,授粉不易,结果困难。对土壤要求不很严格,一般土壤都能良好生长,在光照充足,温度适宜条件下生长好,产量高。其栽培要点如下:一、育好壮苗。地膜栽培冬瓜通常于2月份育苗,播前将种子催芽,在清水中浸4-6小时,然后包于湿布中,放在30度地方催芽,(也可放在内衣口袋中催芽)3-5天后胚根生出即可播种,直接播在自制营养钵中,苗令一般在50天左右。冬瓜不耐寒,幼苗期要防止冷害与冻害,苗期要加强管...阅读详情
  • 冬瓜窑藏保鲜6要点
    2022-12-20
    冬瓜产量高,我国栽培极广,每年秋收高峰时期,往往价格猛跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应,调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏,即可延长冬瓜销售供应期,淡季上市保值增值。贮藏的方法多样,其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。一、适贮的条件。冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,贮藏适宜条件:温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,且通风良好。冬瓜存放在10-15℃左右,可保存数月;冬瓜不耐低温贮藏,低于10℃往往会发生冷害。但贮存温度过高,则呼吸速率加快,组织很快松软,病原菌繁殖迅速,贮存期不长。二、贮瓜的...阅读详情
  • 冬瓜新品种---一串铃4号
    2022-12-20
    一串铃4号冬瓜是中国农科院蔬菜花卉所选育的新品种。特征特性:早熟品种,生长势中等。叶片掌状,节间较短,第一雌花出现节位为6-9节,隔2-4片叶见瓜,有连续出现雌花的现象。侧蔓也可结瓜,2-3节后出现雌花。瓜形高桩,底部略大,瓜面被有白粉,商品性状好,单瓜重1-2公斤。667平方米(1亩)产量可达2000-3000公斤。栽培要点:生长期90-120天,育苗期35-40天,从定植至始收40-55天。适宜保护地及露地早熟栽培。播种期为11月上旬至翌年2月。...阅读详情
  • 冬瓜储存
    2022-12-20
     最适储存温度:整个15℃,切片0℃相对湿度:95%rh以上冷害:10-12℃以下冬瓜于10-12℃以下储存,会有冷害。收获后存放在15-25℃左右,则可保存数月。若储存温度过高,则因呼吸速率加快,组织很快松软,且病原菌繁殖迅速,储存期反而不长。冬瓜体积庞大,市售多以切片零卖。切开的冬瓜易受微生物的侵击,故应尽量存于5℃以下的低温,以保持较长的储存期限及较佳的品质。 储存温度(℃) 051015常温(25℃)储存期限整个(月)0.5-10.5-10.5-17-87-8切片(天)18-2412-166-82...阅读详情
  • 冬栽冬瓜“五一”上市
    2022-12-20
    在“小寒”至“大寒”期间反季节播种的黑皮冬瓜,能在“五一”节前后采摘上市、价格高,经济效益可观。笔者经过多年实践,摸索出一套黑皮冬瓜高产栽培技术,现将其简介如下:一、播种期。在“小寒”至“大寒”期间(即元月5日至20日)播种,最迟不得超过立春(即2月6日以前)。二、选地整地。选择排灌方便、土壤肥沃的田块,经耙碎耙平后,每隔1.9米起垅。三、施足基肥。每亩施腐熟猪粪1000―1500公斤,以条施为好,方法是在整好的地垅两边开沟,把猪粪施入沟后盖上土,种子播在上面。四、保温催芽。将黑皮冬瓜种子浸在40℃的温水...阅读详情
  • 冬瓜果冻的生产技术
    2022-12-20
    利用冬瓜生产果冻,味道并不亚于各类水果果冻,而成本只有水果果冻的1/3~1/2,工艺简单,规模可大可小,适合乡镇企业、家庭作坊生产。?1.原料主料:鲜冬瓜。辅料:糖、琼脂、柠檬酸等。?2.配方瓜汁100公斤,蔗糖、淀粉糖浆各25公斤,蜂蜜5公斤,鸡蛋5个,琼脂0.5公斤,柠檬酸适量。?3.生产工艺(1)原料选择:挑选当年产、新鲜、无腐烂、个大、肉厚的冬瓜作原料。?(2)清洗:洗去瓜表面的泥沙等杂质,用去皮机去皮,并去除瓜瓢。?(3)预煮:将冬瓜放入压力锅加水适量,煮沸至冬瓜变软,不超过5分钟。?(4)榨汁...阅读详情