苹果加工专用品种：甜麦

    甜麦，法国第一酿酒品种。单果38-64克，果面金黄着片红，11月初成熟，耐存放。树势中旺，自然树形半圆形，分枝多，进入结果期早，产量高，有大小年。出汁率63％，果汁密度1063，可产酒度（Vol％，下同）8．0，残糖（g/l，下同）27．2，酸度1．7，单宁含量（g/l，下同）2．7。果汁香气浓，色深。所酿酒柔和清香。