农业知识
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该饮料是以食用菌,*是胶质菌,特别是以黑木耳为主料,配合多种水果和蔬菜及辅料制成,不含化学防腐剂、色素和甜味素,常温下可保存 3——6 个月,它可制成碳酸饮料或不含碳酸饮料; 饮料中含有丰富的水溶性多糖类物质、维生素、矿质营养和多种氨基酸成分,是四季皆宜的保健饮料,亦可作为运动员饮料及矿工饮料。...阅读详情
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糯玉米富含蛋白质、氨基酸、果糖、果胶、多种维生素,具有养颜美容、滋肾补阴、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多种药用功能。既可煮熟嫩穗鲜食,也可根据不同用途加工成多种糯玉米系列食品,粮蔬兼用,市场潜力很大。下面介绍一种鲜粒罐头制作工艺。其工艺流程为原料→去苞叶→预煮→脱粒→装罐→配汤料→排气封罐→杀菌→保温→打验贴标→成品。一、原料选择选择籽粒已完全长成,大部分处于转色期,健康、无病虫害、无霉变、粒色好、甜味纯...阅读详情
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选果。选用中、小型新鲜番茄为原料。要求果面光滑无陷痕,色泽鲜艳,顶端至梗部均匀一致,果肉厚而密、子腔小,果实无裂缝,充分成熟。剔除成熟度不足、病虫危害、斑疤、伤烂等不合格果。分级。将选好的番茄倒入清水槽中,洗去表面泥沙,再按大小进行分级。分级后用小刀挖除蒂梗。去皮。将番茄倒入微沸的热水中漂烫1分钟,再迅速放入冷水中冷却,剥去外皮,并对果实外表进行修整,除去绿色或带有斑的部分。然后放入浓度为0.5%的氯化钙溶液中,浸渍硬化10分钟左右,取出后用清水洗去残液,再根据质量标准进行分选,果实的横径应小于5厘米。装...阅读详情