野草莓的营养价值

野草莓是蔷薇科、草莓属植物。多年生草本。高5-30厘米，茎被开展柔毛，稀脱落。3小叶稀羽状5小叶，小叶无柄或顶端小叶具短柄;小叶片倒卵圆形，椭圆形或宽卵圆形，长1-5厘米，宽0.6-4厘米，顶端圆钝，顶生小叶基部宽楔形。花序聚伞状，有花2-4(5)朵，基部具一有柄小叶或为淡绿色钻形苞片，花梗被紧贴柔毛，花瓣白色，倒卵形，基部具短爪;雄蕊20枚，不等长;雌蕊多数。聚合果卵球形，红色;瘦果卵形，表面脉纹不显著。染色体n=14。花期4-6月，果期6-9月。

野草莓又叫洋莓，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。

果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

此外，草莓还含有丰富的维生素B1.B2.C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。