余甘果为什么苦尽甘来

余甘果是一种水果，和其名字一样，余甘果，顾名思义就是吃完之后回味甘甜的水果，那余甘果为什么苦尽甘来呢?

余甘果是水果的一种，水果型余甘果中含有丰富的水分和碳水化合物，因此确实是有甜味的。

但是余甘果中还含有大量的有机酸、生物碱之类的酸涩味的成分，因此余甘果食用之后会有苦尽甘来的现象。