为什么奇异果放久了有酒味

因为奇异果久放的过程中，会渐渐受到细菌等微生物的污染，其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理。

建议购买奇异果一次性不要太多，否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象。