香蕉和枣一起吃为什么会臭

香蕉和枣一起吃突然上了微博热门，它们一起吃会让你体会到人生的极致，会有臭得非常恶心让人想死的味道。

臭，也有不同的分类。

臭鸡蛋发酵的臭和鱼虾腐烂的臭显然不是一类臭，前者由含硫化合物引起，后者由胺类化合物引起。

比如臭鸡蛋是因为放出了硫化氢，而不可描述的液体腥味则是因为含有N，N’-双(3-氨基丙基)-1，4-丁二胺(俗称精胺)香蕉和枣一起吃究竟发生了什么化学反应?遗憾的是本人生物化学考得最差，所以下面对香蕉和枣的分析部分基本是瞎猜的。

香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸。

而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。

从pH的结果也可以看出，枣比香蕉的酸性强得多，pH约在4左右。

会不会是因为枣中的酸和香蕉中的某些东西反应，产生了臭味?我们取了几种不同的酸，加入香蕉汁中试试加了酸之后，感觉激发出了更浓郁的香蕉香气，并没有闻到恶心的臭味……看来枣子中的酸并不是臭味的决定性因素呢。

至于香蕉和别的东西一起吃会不会恶心?别的东西和枣一起吃会不会恶心?希望我的先驱性实验能启发后人开展进一步的研究!我国是香蕉和枣的原产国，也是世界上种植它们历史最悠久的国家之一。