脆柿子里面有黑点怎么回事
时间:2024-07-14 19:17:54
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有的柿子是要变软才能吃的,但是有的柿子不一样,硬的就可以吃,这就是脆柿子,那么脆柿子里面有黑点怎么回事呢。
脆柿子里面有黑点怎么回事1、种皮脱落
脆柿子是经过人工不断的改良,使雌花无法受孕结果,从而在果肉内部留下种皮,所以才会说切开后里面有黑色的小点点。
2、过度成熟
脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果说过度成熟的话,那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,这种情况是正常的。
3、氧化发应
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点。
4、变质