恭城沙田柚的食用方法

恭城沙田柚是恭城县传统的名特优果品之一，至今已有120年历史。

果顶有金钱印，果皮油胞细小，金黄色，果肉晶莹透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味浓。

1、果肉可直接食用外，还可加工制成果汁、果酱;

2、果皮可烹调多种菜肴，别有风味;果皮和囊衣还可制高级果胶

3、表层油皮用冷榨法可提取高级香油;