青梅的营养价值

青梅是龙脑香科乔木，果近球形，中国仅分布于海南，生于海拔3-4m的海滩直至海拔900m的瘠薄山坡，海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护濒危种。被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。

青梅含多种氨基酸、果酸及维生素C、B。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸，为人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。