菠萝眼怎么挖

在我们平时生活中有很多人都非常喜欢吃菠萝，菠萝是常见的水果之一，现在满大街小巷都是卖菠萝的，菠萝含有丰富果糖物质，有健胃消食等作用。

1、一般是采用螺旋形削去菠萝眼。

市面上卖菠萝的有那种专门的削菠萝的刀，用它来给菠萝“挖眼睛”很简单。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

2、如果没有那种刀，家里的一般的水果刀怎么用来剔除菠萝眼呢?先把菠萝外皮削掉，不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。

直到把所有表皮都大概削掉。认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼可轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。