杏有什么营养呢

杏可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等，营养价值很高。

杏是维生素B1171含量最高的水果，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

1、杏的营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质，其含量与鲜枣相同;还含有钙、磷，其含量均超过梨;另含一定的胡萝卜素和维生素B1.维生素B2.维生素C、维生素A和维生素P等。

2、经现代营养学及药理学研究认为，杏还是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质。