桂皮与肉桂的区别

很多人分不清桂皮和肉皮有哪些区别，其实它们属于同科植物但不同属，它们都可以作为调料使用，但是两者的外观、颜色、营养成分都有区别。具体内容如下：

桂皮和肉皮属于同科不同属的植物，桂皮是天竺桂、川桂等树上的皮，而肉桂则是玉桂的树皮，两者的来源是不同的。桂皮的外观多是黑棕色或是黑褐色，表面具有一些细纹，而肉桂的质地较脆，外观较粗糙，颜色多为棕红色。

桂皮和肉桂的营养成分也有一些不同，肉桂中桂皮醛的含量要比桂皮更高一些。而且桂皮的选择性更多，而肉桂只有单一的一个品种。对于肉桂来说它还有一定的药用价值，这是桂皮没有的功效。所以，桂皮和肉桂各有各的好处。

桂皮和肉桂都是生活中常用的调料，功能上是差不多的。很多人分不清两者的区别，其实它们是从不同的树上剥下并晒干的树皮。我们可以直接从它们的外观来分辨出它们。桂皮的颜色更深一些，而肉桂颜色较浅。桂皮的质地更精细一些，而肉桂的质地则要更粗糙一些。