为什么食用菠萝时要用盐水浸泡一下？

为什么食用菠萝时要用盐水浸泡一下？

因此，为了减轻这种不适症状，有些人会选择用盐水浸泡一下菠萝。那么，为什么用盐水浸泡菠萝可以减轻不适症状呢？

盐水能够减轻菠萝蛋白酶对口腔黏膜的刺激。菠萝蛋白酶只有在酸性环境下才能发挥作用，而盐水是一种碱性物质，它可以中和菠萝中的酸性物质，使得菠萝蛋白酶变得不那么容易对口腔黏膜造成刺激。

盐水还能够去除菠萝中的异味。菠萝中含有一种叫做“丙酮酸”的物质，它会让菠萝散发出一种异味。而盐水可以中和丙酮酸，从而去除菠萝中的异味，使得其更加清爽。

盐水能够杀灭菠萝中的细菌。在热带地区，菠萝往往会受到细菌的污染，而盐水可以杀灭这些细菌，保证菠萝的卫生安全。