莲藕无褐变保鲜技术

时间:2023-01-17 17:39:27 来源:网络 浏览:150次

一、技术介绍:我国是世界上*的莲藕生产国,通常莲藕的销售以鲜销为主,货价期短,在储藏和长距离运输中易发生褐变,保鲜是一个难题。本项目针对上述问题,对洁净去皮莲藕采用自制LB保鲜剂与真空包装技术相结合,可使莲藕在常温下保鲜45-60天,不发生褐变,颜色洁白,产品质量接近鲜藕。

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