马铃薯颗粒全粉加工技术

一、技术介绍：马铃薯颗粒全粉生产技术及设备通过大量的实验研究，由中国农机院薯类加工技术装备工程中心和北京市食品研究所技术开发部分别在山西朔州基地、阳泉基地年产500吨的在线试验获得成功，其结果表明：产品质量可靠，技术性能稳定，产品合格，具备生产示范的条件。

本项目属于国家农业科技成果转化资金资助项目，技术来源于中国农业机械化科学研究院和北京食品研究所引进开发的技术装备和生产工艺，马铃薯颗粒全粉生产关键技术与装备已于2000年申请国家专利。

二、市场前景与经济效益：该项目产品和进口颗粒全粉相比较，除游离淀粉和还原糖略高于进口产品外，其他指标均可完全达到进口产品质量指标。经本次试验后，在提高装备水平的前提下，通过调整马铃薯的种植结构，产出的颗粒全粉完全可以达到进口水平。市场前景广阔。

项目在农业成果转化资金资助期限内，累计可实现销售收入2180万元；净利润297.99万元，上缴税金339.27万元，属资源综合利用型、效益好的项目。