螃蟹养殖技术
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一般来说,无论何种养蟹方法,都要求蟹种的规格一致。但在实际生产上难以做到这一点,就是因为同一批孵化出来的蟹种,其规格也参差不齐。因此,在放养时遇到放养规格不一的蟹种时,唯一的办法,就是放足饲料。不论大的或小的,都要让其吃饱,这样大小不同的蟹种就可在一个水域中饲养了。...阅读详情
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秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。吃死蟹会中毒。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹...阅读详情
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成蟹养殖系指蟹种养成食用规格上市。在长江流域,通常为2年。成蟹养殖根据不同水体和人工控制程度,可分为以下几种形式:(1)池塘养蟹在池塘内养成蟹,人工可控制养殖的全过程,回捕率较高,但出塘规格和肉质逊于大水体养蟹。按养殖方式又可分为:①池塘单养以蟹为主,搭配一些鱼类。一般亩产50~75kg左右,高产池塘亩产成蟹可达200kg。②鱼蟹混养以鱼为主,搭配一些蟹种。一般成蟹亩产15kg左右,高产池可达40kg。③池塘暂养。这是从天然水体或其它池塘捕出未长足的绿蟹,由于其体瘦壳软,价格低廉,但它们均已完成成熟蜕壳,...阅读详情
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记者:每年一到深秋初冬的时候,我有一乐,就是吃螃蟹,你要说选螃蟹,那可难不倒我。第一,这螃蟹一定要吃新鲜的,所以一定要选活的挑,还有就是母螃蟹的黄多,公螃蟹的膏多,这个季节母螃蟹要比公的好吃,您看这个就是公螃蟹,这个就是母螃蟹了。冬冬,别显摆了,我考考你,你知道什么是有机螃蟹吗?记者:有机螃蟹,不知道,我不知道我还不会问!记者:麻烦问一下您,您知道什么是有机螃蟹吗?消费者A:这个我不知道。消费者B:听人家讲,可能就是味道好吃吧。消费者C:吃起来比较安全一点那种螃蟹吧,好像是,反正具体我还不太清楚。记者:我...阅读详情
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又到了菊黄蟹肥的时节,嗜好河鲜、海鲜的广州人又食指大动了,放长假吃大餐当然就少不了螃蟹这味佳肴。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克...阅读详情