柿子种植技术

  • 柿子的贮藏保鲜
    2022-12-20
    柿树原产于我国,在各地分布比较广泛,以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多,柿果果实色泽鲜艳、甘甜多汁,含有多种维生素及矿物质,营养价值较高。柿子由于采后在较短的时间内即软化,不耐贮运,所以,柿子贮藏难度较大。一、品种与耐藏性柿子的品种很多,据不完全统计,约有柿种800多个,一般可分为涩柿和甜柿两大类。涩柿在软熟前不能脱涩,采后必须经过人工脱涩和后熟作用,才能食用。甜柿在树上软熟前即能完全脱涩。通常晚熟品种比早熟品种耐贮藏,同一品种中迟采收的比早采收的耐贮藏,著名的如河北的磨盘柿、莲花柿,山东的...阅读详情
  • 如何管理柿子?
    2022-12-20
    根据您的描述有可能是柿炭疽病,是近年来柿树上发生最普遍的一种重要病害。该病是由柿盘长孢菌引起的,其分布较广,为害严重,往往造成大量柿烘、枝条折断和枯死。1、症状:果实受害最初在果面出现针头大小的深褐色至黑色小斑点,逐渐扩大为圆形深色凹陷病斑,外围呈黄褐色,病斑中密生灰色至黑色隆起小点,略呈同心轮纹状排列。新梢染病多在5月下旬至6月上旬,最初于表面出现椭圆形褐色稍凹陷小斑点,后变暗褐色,病斑逐渐扩大,出现褐色纵裂,其上产生黑色小霉点。病部木质部腐朽,病梢极易折断。叶片发病初呈黄褐色,后变黑色,叶片病斑呈长条...阅读详情
  • 柿子保鲜经
    2022-12-20
    1.室内堆藏:选择阴凉干燥、通风良好的空房子,扫净地面,上铺15―20厘米厚的谷草,将选好的柿子摆放在谷草上,放3―4层,要轻拿轻放,以免损伤柿皮,然后再盖以谷草进行贮藏。2.室外贮藏:①选择背阴且温度变化较小的地方为建柿床地点。②柿床规格。在地面上用木柱搭起一米高的架子,上面用横木间隔支起,横木上先铺一层玉米秸秆,再铺一层谷草,铺得要尽量平坦,大体上呈一个长方形。③适时采摘成熟适度的硬柿,精选无菌斑、无虫害、无损伤的好柿子。④柿床管理。鲜柿要摆放整齐,厚度不要超过35厘米,柿果上铺层谷草,最后在上面盖一...阅读详情
  • 柿子保鲜技术
    2022-12-20
    根据柿子的生物学特性,提供适宜的贮藏环境,选择耐贮藏品种,并采取一系列有效措施,能够达到减少品质变化和腐烂损耗、延长柿果供应时间的目的。一、品种与采收期柿果各品种间的耐藏性相差极大,一般表现为:①早熟品种较迟熟品种不耐贮藏;②含水分多的柿果比含水分低的不耐贮藏;③同一品种,采收早的比采收晚的不耐贮藏。不同品种柿果贮藏期明显不同,因此,首先要选择耐贮藏品种;其次,要适当晚采,一般贮藏的柿子在9月下旬至10月上旬,柿果已成熟着色,而肉质仍然很脆硬时采收。另外,采收依加工不同而有区别。作为榨取柿漆的,在单宁含量...阅读详情
  • 柿子的脱涩与保鲜
    2022-12-20
    柿树在我国已有二千五百多年的栽培历史,原产长江流域,后又扩大到黄河流域,我国是世界产柿最多的国家,仅陕西省每年大约产50-60万吨。柿含糖量高甜味浓,成熟果实内含有类胡萝素,维生素C,氨基酸等多种营养成分,常吃柿能明目生津,降低血压;柿除食用外,还可代替粮食酿酒、制醋,因此,柿树素有“铁秆庄稼”之称,综合开发利用柿树已被列为国家科委星火计划。柿可分为甜柿和涩柿两类,甜柿在树上已脱涩,(如富有、次朗等品)成熟后可直接食用;涩柿成熟后需经脱涩处理后方可食用。通常甜柿的贮藏期不如涩柿长,长期以来,柿的保鲜贮藏一...阅读详情
  • 柿子脱涩6方法
    2022-12-20
    如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性,使人感觉不到涩味,对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法即用草帘围护大缸保温,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10~24小时即可脱涩。此法可使柿果保持原有硬度及脆度,且果色鲜亮。石灰水法将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水内,约2~3天即可脱涩。此法脱涩的柿果鲜脆可口。鲜果混存法100公斤柿果与3~5公斤苹果、梨等分层相间,置于密闭容器中,利用鲜果呼吸放出的二氧化碳及乙烯催熟,3~5天柿果变软脱涩,色泽艳丽,风味佳。乙烯利法0.25‰乙烯利水溶...阅读详情
  • 柿子树花前与花后的管理
    2022-12-20
    柿子树花前花后的管理柿子树属于喜光作物,密植栽培注意解决通风透光,这是丰产管理的主要措施,柿子树结果是腋芽结果,因而疏除旺长枝,加强枝杆营养积累十分重要,花前重视氨基酸涂杆,促进花芽分化,克服大小年,促树早挂果是工作的重点。(一)针对柿子树枝杆、桐枯、角斑、炭疽病传染性承德病斑,建议果农通过以下措施防控。1、每株施用美农欣多元素1斤或硅钙镁钾肥1斤,恢复健壮生长。2、也可用氨基酸涂杆时,加入宁南霉素或贝博,方法是将宁南霉素或贝博配成50倍液与氨基酸混合涂杆。(二)保花、保果措施:1花开三分之一喷“云大全树...阅读详情
  • 柿子采果及处理
    2022-12-20
    采收柿果的采收时间因产地、品种、用途等不同而不尽相同。一般南方比北方约早采收半个月左右,同一地区不同中品种间相差可达两个月之久。作脆柿鲜食者,宜在果形大小固定,果皮呈黄色而未转红,种子呈褐色时即可采收;用作柿饼者,宜在果实充分成熟,果皮黄色减退,稍呈红色时采收;作软柿鲜食用者,宜在果皮黄色消失,充分转为红色时采收;提取柿漆用者,野生柿(在长江流域)宜8月下旬至9月中旬采收,油柿宜在7月下旬至8月上旬果实已肥大,但尚未变黄色时采收。总之,制柿漆用的果,应在果面绿色正浓,果形已充分肥大时采收,此时含单宁物质多...阅读详情
  • 柿子脱涩有妙招
    2022-12-20
    如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性,使人感觉不到涩味,对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法即用草帘围护大缸保温,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10~24小时即可脱涩。此法可使柿果保持原有硬度及脆度,且果色鲜亮。石灰水法将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水内,约2~3天即可脱涩。此法脱涩的柿果鲜脆可口。鲜果混存法100公斤柿果与3~5公斤苹果、梨等分层相间,置于密闭容器中,利用鲜果呼吸放出的二氧化碳及乙烯催熟,3~5天柿果变软脱涩,色泽艳丽,风味佳。乙烯利法0.25‰乙烯利水溶...阅读详情
  • 糖水柿子罐头加工的方法
    2022-12-20
    1、原料处理。在柿子基本成熟、颜色变黄时采收,剔除虫害和机械损伤的柿果,放入盛有5%盐水的缸中,再加1.5%氯化钙溶液防止过度软烂。过3个月后,肉质坚硬适用,拿木制漏勺捞出,用不锈钢刀削去外皮,挖除柿蒂,修整干净,纵切2~4块,投入清水缸中。第一次浸泡2小时,以后每2小时换水一次,一般换水6次。脱盐处理以口尝不感到咸味为准,拿木漏勺捞果肉,放入带扎眼的铝盆中,控净水分。2、加工方法。按果肉300克和35%糖水205克准确称量,装入玻璃瓶。要求玻璃瓶预先清洗干净并消毒。装好后将玻璃瓶上笼,用沸水蒸12分钟,...阅读详情