萝卜种植技术

1.裂根。裂根即肉质根开裂，不易贮运。①发生原因：土壤水分供应不均，忽干忽湿，或连续阴天，突降暴雨；外皮受到损伤，如冻害、药害、病虫害等。②防治方法：在肉质根膨大期注意均匀供水，并及时防治地下害虫。2.糠心。糠心又叫空心，为肉质根中心部分干枯失水，严重影响食用品质。①发生原因：主要是生长期的前后水分供应不均，如前期过湿，后期干旱；偏重施氮肥，早期抽薹，贮运时高温干燥均会引起糠心。②防治方法：选择适宜的春栽品种，在胡萝卜生育前期和后期均衡供水、施肥，创造适宜的贮存环境。3.叉根。叉根即萝卜的侧根异常膨大，形...阅读详情

1、选用优种，精细整地。糯玉米品种为1号、垦糯1号，马铃薯采用东北白，胡萝卜选择五寸人参品种。整地达到土壤细碎无根茬，上虚下实无坷垃。2、适时播种，合理密植。采用1.2米一带，4月5日每带种植2行马铃薯，小行距30厘米，大行距90厘米，穴距30厘米，密度3700穴/667平方米。6月5日在行距中种植两行糯玉米，小行距30厘米，与马铃薯间距30厘米，株距30厘米，密度3700株/667平方米。马铃薯收获后，7月15日在糯玉米大行中种植2行胡萝卜。胡萝卜小行距26厘米，与糯玉米间距32厘米，株距9厘米，667...阅读详情

一代杂种，冬性强，不易抽薹，外观光滑。皮肉及中心柱均为橙红色，耐低温，抗逆性强。亩产5000――6000公斤，适合华北地区春露地及保护地栽培，也可夏秋栽培。...阅读详情

将胡萝卜放在泥浆中浸沾，捞出后放入木箱或筐中阴干，约2天后成一个密闭的泥壳，随后再将木箱或筐置于阴冷的室内或事先准备好的棚窖中贮藏，室温或窖温须保持在0-l℃。这样做，胡萝卜不萌芽，不糠心，保存良好。...阅读详情

从日本引进的新品种SK4-316，通过多年试验、示范种植，田间表现长势整齐，产量高，商品性好，成品率高(达95％以上)，产品符合出口标准。亩产值上万元，较传统种植品种增加1倍以上，增收效果显著。一、特征特性该品种播种至收获130--160天，生长势强，平均亩产5000--6000kg。植株叶丛直立，株高40cm左右，叶片绿色，2--3回羽状复叶，最后裂片叶柄浅绿化，绒毛少，长20cm左右。肉质根近圆柱形，条形整齐均匀美观，表皮光滑，平均长度23cm，头部直径5cm左右，尾部直径4cm左右，皮、肉、芯颜色深...阅读详情

姜汁胡萝卜脯是以胡萝卜的肉质根为原料，浸入白糖和姜汁，使三者融为一体的一种风味独特、营养高的果脯产品，有较高的商品价值和经济效益。一、操作要点1、选料。选择大小均匀，木质部较细，味甜、质体好，色橙红或橙黄，无病虫害，无伤烂、畸形的胡萝卜。2、浸洗。切去胡萝卜的绿端及须根，投入清水中浸泡约5分钟，再用流动清水冲洗干净。3、去皮。可采用机械法去皮或化学法去皮。机械法去皮：用不锈钢刀削去外皮即可。化学法去皮：将胡萝卜投入浓度约5%、温度约95℃的氢氧化钠溶液中煮1分钟左右，捞出用清水冲洗，略加搅动，皮层即自行脱...阅读详情

一、特征特性由北京市农林科学院蔬菜研究中心选育而成。叶片长势弱，叶色浓绿，叶片直立，根呈小圆柱形，根长约10cm；茎粗约1.5cm；生育期70d左右，为极早熟的袖珍迷你指形胡萝卜；表皮光滑，皮、肉、芯呈鲜红色；芯极细，水分多，肉质细腻，口感脆甜，可作为特菜生食。品种抗抽薹性极强，适合春、秋季露地种植，或秋、冬春季保护地栽培，气候温和地区可四季栽培。二、栽培要点1、选灌溉条件好的沙壤土栽培为宜，耕作层深度15cm。2、定苗株行距为5cm×10cm，条播为佳。生育期除草、间苗2次。3、以底肥为主，667平方米...阅读详情

（一）、品种选择适宜秋季栽培加工出口的胡萝卜品种较多。其中“新黑田五寸参”、“怡红”、“红菊”、“菊阳五寸参”等品种产量高、生长势强，属较理想的栽培品种。“怡红”品种特点：为美国圣斯种子(上海)有限公司引进，为杂交一代品种，产量高、品质好，适合加工胡萝卜汁。“新黑田五寸参”品种特点：为日本引进品种，已在我国推广栽培多年。其肉质根橙红色，皮肉色泽一致，长圆锥形；长18~20厘米，直径3~3.5厘米，单根重110克左右，最大可达800克以上；肉质根表皮光滑，质地脆嫩，味甜汁多，适宜鲜销、加工，是我国目前重要的...阅读详情

胡萝卜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种无机盐，具有入肺、健脾、化滞、解毒、透疹之功效，尤其是它的抗癌作用更使其身价倍增。由于胡萝卜原料来源广、成本低，净菜率高，是重要的秋贮蔬菜之一。但胡萝卜肉质根的外皮保水能力差，易失水而影响新鲜度，因此，其贮藏加工品很受人们的欢迎。胡萝卜经原料预处理后，在-30℃的速冻设备中速冻，于-18℃的低温条件下贮藏，可长期保持原有的生物活性成分，风味、品质不变，延长上市时间，调节市场供应，并且有利于远运外销，提高经济效益。一、速冻保藏原理。利用-25℃以下...阅读详情

一、生产流程选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。二、制作要点１、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝头、无病虫、无机械损伤及冻僵情况、心髓部不明显、成熟充分而未木质化、胡萝卜素含量高、干物质含量不低于１１％、糖分含量不低于４％、废弃部分不超过１５％的胡萝卜为原料。２、洗涤。先用刀除去叶簇和根须，放在清水中洗净泥沙等杂质，然后去皮。３、切分。将去皮后的原料按需要切分成条状、片状、方形等。４、烫漂。烫漂的目的是使原料色泽更鲜艳，组织柔韧，消除异味，防止褐变。方法是将胡萝卜倒入沸水中或蒸汽中...阅读详情