种植技术

贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：茶叶密封贮藏法贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。每3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。贮存高级名茶，可用块状石灰尘作吸湿剂，石灰应装在布袋内，以防止与茶叶直接接触。贮存花茶...阅读详情

茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等6大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等。色包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的，或者有异味的，则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消...阅读详情

湄潭翠芽的炒制主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序，炒作手法多达十几种，根据鲜叶老嫩、含水量高地来灵活变换。制作工艺讲究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。采摘标准湄潭翠芽于清明前后开采，以明前茶品质最佳。已手摘法为主，主要是打头采摘、留叶采摘、留鱼叶采摘几种采摘形式。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。杀青标准锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片...阅读详情

世上最早发明并行使茶的人听说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，感受神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从其中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。世界四大红茶分别是：祁门红茶，阿萨姆红茶，年夜吉岭红茶，锡兰高地红茶。祁门红茶祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥饶的红黄土壤中，而且天气温顺、雨水足够、日照适度，以是生叶优柔且内含水溶性物质富厚，又以8月份所采收的风致最佳。祁红形状条索紧细匀整，...阅读详情

铁观音属于什么茶?中国的茶可以分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六种，铁观音属于其中的青茶，是半发酵茶。此外，铁观音的具体品质特征、喝铁观音的好处，也是小编将为大家普及的关于铁观音茶的常识。一起来学学吧。铁观音属于什么茶?铁观音，是乌龙茶类中的一种。乌龙茶又叫做青茶，所以铁观音应该属于青茶，介于绿茶和红茶之间。青茶是综合了绿茶和红茶的制法而成的一种茶类，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。青茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称绿叶红镶边”。铁观音的品质特征有哪些?...阅读详情

由于我国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶品。人们通过长期的实践，创造并采用了不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类，逐步形成了中国传统意义上的六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。此外，花茶和砖茶也是有名的茶品。绿茶绿茶是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色。中国著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等等。绿茶我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等...阅读详情

自从神农氏发现了茶叶，中国就是第一茶之乡。都说中国有十大名茶，那中国十大茶叶品牌有哪些呢?今天小编为大家揭秘中国十大茶叶品牌排行榜，一起来看看。中国十大茶叶品牌就是：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。西湖龙井杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶是中国十大茶叶品牌之首，位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用抓、抖、搭、...阅读详情

茶原本为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。饮茶文化在中国博大精深。八马茶业八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。八马源于百年前名扬东南亚的信记”茶行，掌门人王文礼先生是国家级非物质文化遗产铁观音代表性传承人，是铁观音发现者王士让的第十三代传人，安溪铁观音同业公会会长。中国茶叶股份有限公司中国茶叶股份有限公司是世界500强之一中粮集团有限公司（COFCO）成员企业，总部设在北京，是...阅读详情

良种新茶园建立以后，要使茶树茁壮成长，根深叶茂，达到速生高产，持续增产的目的，关键在于全面落实茶园管理技术措施，每年进行经常性的管理工作。根据茶树各个不同生长发育阶段对外界环境条件的不同要求，采取适当措施，不断改造茶园土壤和环境条件以及茶树本身，使茶树内因和外因互相适应，发展其速生高产作用。保护全苗1、耕锄培土：新植茶园于当年10—11月间，在苗距三寸范围内，用手拨草，以免锄草伤根，影响成活，三寸以外的地方，浅耕1—2寸，在1尺以外的行间深耕4—5寸，并以茶行为中心理成...阅读详情

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。1、乌龙茶：减肥美容,降低胆固醇。2、绿茶：皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用。3、红茶：消脂。4、菊花茶：降火,利尿。5、玫瑰花...阅读详情