鲜天麻直接烘干方法

天麻传统加工的方法总有一定的限制性。现在机械烘干机很多，价格很低，因此建议生产者采用新鲜天麻直接烘干的方法进行加工。

清洗：清水将收集的天麻洗干净。将分级后的天麻用手揉搓，或者用柔软的清洁球将天麻上附着的菌丝和其他斑块去除，保持白净的颜色，用水多洗几次，直到洗清水为止。晾干表面水分。

切片：用手工或多功能切片机切成2~3mm厚的薄片，单层摆放在清洗干净专用隔板上。一般使用不锈钢、竹片做成的隔板。

烘干：将天麻片放入烘箱中，加热、通风烘干。升温速度为4~6℃/小时 ，升温不要太快。在4~5h内升到60℃，再继续保持温度2~3小时，使天麻薄片干脆，取出。烘干机内可以趁热继续放入新鲜天麻烘干。

冷却：从烘干机内取出的天麻，放在干燥的室内稍微冷却。可以用工业电风扇吹2~5min，快速冷却，防止回潮。

包装：趁热装入大包装袋内，密封保存。