大田种植菜豆技术详解

菜豆，也称芸豆、二季豆。豆科菜豆属植物。属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培，故又有"四季豆"之称。南北各地均可相互引种。本文将为你简单介绍菜豆的种子种植方法。

一、整地作畦

菜豆根系发达入土深，故应选择土层深厚、疏松，有排灌条件的壤土或砂壤土，前作未种过豆科作物，以葱蒜类或根菜类、白菜等为好，中性至微酸性土壤为宜。前作收获后进行深翻晒垡，每亩施农家肥2000--3000公斤，复合肥30公斤，硫酸钾15公斤作底肥，使肥料与土壤充分混合后即可作畦，一般畦宽0.9--1米，沟宽30厘米，沟深30厘米，每畦播2行。

二、适时播种

播种前应精选种子，选择籽粒饱满、有光泽的种子，剔去发芽、病残、虫蛀和机械混杂的种子，进行晒种1-2天。菜豆一般采用穴播法进行直播，蔓生菜豆每畦播两行，行距55-60厘米，穴距30-40厘米（冬菜豆宜稀，春菜豆宜密），每穴播种3-4粒，每亩用种量2.5-3公斤；矮生种行距40厘米，穴距30-40厘米，每穴播种3-4粒，每亩用种量3.5-5公斤，播种后盖土2-3厘米。

三、田间管理

菜豆从移栽到开花前，以控水、中耕促根为主，进行适当蹲苗，促进开花结荚；座荚后，要充分供应肥水，促开花增结荚。

植株开花结荚以后，一般追肥2——3次，每亩每次追尿素5——15kg或腐熟人粪尿750——1000kg；

采收盛期，随水追肥*，可亩施二胺25kg或磷酸二氢钾25kg。合理整枝，适当选留侧蔓，选留生长健壮，发生第1花序早的侧蔓，其中在主蔓中部以上长出的侧蔓，抽出第1花序后留4——5叶打顶，以增加花序数，并促进花序良好发育。

四、病虫防治

1.豆荚螟

主要以幼虫蛀入荚内取食豆粒，荚内蛀孔外还堆积排泄的粪粒。可为害菜豆、扁豆、豇豆、碗豆及大豆等。

老熟幼虫体长13-18毫米，紫红色，前胸痛板中央有人字形黑斑，两侧各有1-2个黑斑。老熟幼虫入土越冬，翌年羽化产卵于豆株上，孵化后为害。旱年害虫发生重于雨水多的年份。

防治方法

调整播种期，使荚期避开成虫盛发期。在成虫盛发期和卵孵化盛喷药，可用90%晶体敌百虫700-1000倍液或青豆一遍净乳油2000倍液或20%杀灭菊酯3000-4000倍液，隔7-10天喷*，连喷2-3次。

2.蚜虫

主要寄主有蚕豆、豇豆、吸取斗液，引起植株生长势减弱，严重时停止生长，还传播病毒病。

防治方法

以药剂防治为主，常用药剂有40%乐果乳油1500倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或50%避蚜雾3000倍液，连喷2-3次。[5]

主要病害

1.细菌性疫病（叶烧病）

可为害多种豆类，主要为害叶片、茎蔓和豆荚。叶上有渍状斑点，病斑边缘有黄色晕圈，干燥时病部半透明，后穿孔，*后全叶干枯似火烧状。茎部病斑红褐色，长条形，稍凹陷，后干裂。豆荚病斑近圆形，稍凹陷，潮湿时病部可溢出黄色菌脓。

高温多雨、缺肥、杂草多、虫害重的田发病严重。

防治方法

选用耐病品种。消毒种子。田间始发病时用抗菌剂401 2000倍液，1：1：200波尔多液或80%代森锌可湿粉剂800倍液，7天喷雾*，53%金雷多米尔水分散粒剂600倍液，或72%克露800倍液。连喷2-3次。

2.炭疽病

主要发生在近地面的豆荚上，初由褐色小斑点扩大为近圆形斑，病斑中央凹陷，可穿过豆荚侵害种子，边缘同心轮纹。叶片病斑多叶背沿叶脉呈多形扩展，由红褐色变褐色，潮湿时病斑分泌红色粘稠物，茎部上病斑稍凹陷，褐色。

炭疽病是真菌性病害。温暖、高湿、多雨、多雾、多露的环境条件有利于发病。重茬、低洼、栽植过密、粘土地、管理粗放者，发病严重。

防治方法

实行轮作。种子消毒。增施磷钾肥。发病初用1：1：200波尔多液，或50%多菌灵，或80%代森锌可温性粉剂800倍液，或炭枯宁800倍，或25%施保克1000倍液，每隔5-7天喷*，连喷2-3次。

3.锈病

主要为害叶片、茎和荚，以叶片受害*重，初期为黄白色小斑点，后渐成为黄褐色凸起的小疱，病斑表皮破裂，散出铁锈色粉末。后期产生较大的黑褐色凸斑，表皮破裂，会露出黑色粉粒。

高温、高湿发病严重。露水多的天气蔓延迅速。

防治方法

轮作倒茬。发病后用25%粉锈宁2000倍液或40%敌唑酮4000倍液，或无锈园1000倍液，20天喷*，连喷2-3次。

五、采收

菜豆的采收标准是嫩荚充分长大，两侧缝线粗纤维少，荚壁肉质细嫩，纤维少，含糖量高，种粒大小只占荚宽的1/3左右。采收时期因利用方式而异，以嫩荚供食用的，可在开花后10天左右采收；供速冻保存和罐藏加工的，为了满足统一的形状大小规格，在开花后5——6天就采收嫩荚；以种子供食用的，则在开花后20——30天，种子完全成熟时才采收。