春季菜豆露地栽培技术

(1)整地作畦春季露地栽培是我国*主要的菜豆栽培季节。种植面积*，上市量也*。菜豆耐旱力较强，但怕涝，选择土层深厚，通气和排水良好的沙壤土或壤土栽培较适宜，为了减轻病害发生，宜与其它蔬菜轮作2-3年。菜豆对盐害敏感，在盐碱地上不适宜栽培，选作菜豆春季栽培的地块，在上年秋茬拉秧后进行深翻，可经历寒冬后冻死土中的害虫，来年春天解冻后即行整地，以提高土温，保持水分，有利于种子发芽，根系生长和根瘤菌活动。为保证充足的营养供应，提高产量，做畦前需施足底肥，一般每亩施腐熟有机肥3000-5000千克。北方多用平畦，南方雨多，用高畦深沟。

(2)直播播种与育苗定植由于菜豆根系再生能力弱，春季露地栽培一般多用干籽直播，特别是北方地区，播种期选在断霜前数天，要求土层10厘米温度稳定在10℃，北方地区一般在4月上中旬，长江以南地区3月下旬至4月上旬，华南地区2月下旬即可播种。播种前数日适当浇水润畦，浇水不可太多，以免烂种。春播菜豆生育前期温度低，主蔓生长缓慢，可扩大行距，缩小株距，这样既可争取良好的光照，又有利于侧枝发生，蔓生菜豆畦宽1.2-1.5米，行距70-80厘米，即每畦播两行，株距30-40厘米，每穴播3-4粒种子，加高支架或采取高矮间作。矮生菜豆可把行距缩短为35-40厘米，即1.0-1.2米宽的畦播3行，株距15-20厘米。

南方早春往往是低温阴雨天气，菜地露地直播容易烂种死苗。为了防止这种情况，常在保护地内提前育苗，然后定植到露地，北方地区从70年代后期以来春菜豆露地栽培也普遍采用营养钵或营养土方育苗，取得了早熟、高产的好效果，嫩荚上市时间可比直播栽培提早7-10天。为了培育壮苗，营养上应含有丰富的营养。一般用肥沃的园土60%-70%，腐熟的粪肥和厩肥20%-30%，过磷酸钙1%-2%，硝铵0.5%，草木灰5%-10%，打碎过筛，均匀混合。

育苗的播种期根据

定植期和定植苗龄来确定，定植期要求地温稳定在10℃以上，*气温在3-4℃以上。定植苗龄不宜过大，以免严重伤根，以25天左右为宜。由于不同地区气候条件不一样，菜豆播种期和定植期也不同。华北地区多在2月下旬至3月上旬播种，南方各省则是1月下旬至2月下旬。播种时间一般是上午10点钟以后。育苗钵或营养土方先浇水，待水渗下以后挖穴播种，每穴播3-4粒。播后盖5厘米厚的细土。整个苗期一般不浇水，播后温度维持在20-25℃，子叶展开后白天温度保持15-20℃，夜间10-15℃。定植前4-5天放大风锻炼，夜间温度降为8-12℃，同时加强中耕以保墒。晚霜后定植，密度与直播栽培相同。定植后浇定根水，以利缓苗，浇水量要小。

(3)田间管理菜豆春季露地直播栽培，一般播种后经过两星期幼苗就可出齐。但由于早春温度低，气候条件差，可能出现缺苗现象，有的虽然长出幼苗，但出苗太晚，或者幼苗太弱，基生的两片单叶不健全。缺苗或弱苗必然影响产量。因此，在茎生叶展开时，要进行查苗，发现弱苗及时拔出，在缺苗的空穴补栽健壮苗。补苗所用的苗与露地播种同期用育苗钵或营养土方培育。有的穴幼苗长势正常，但只有1-2棵，也需补苗。以保证每穴3-4棵正常苗。

当直播幼苗出土和定植苗成活以后，应进行中耕松土，促使土壤在太阳照射下升温，并改善土壤透气性，为菜豆根系生长和根瘤菌活动创造良好的条件，苗期中耕2-3次。在行间和株间中耕深些，靠近植株根部要浅些，以免伤根。蔓生菜豆开始抽薹时及时插架，一般插成人字架或人字花架，适当引蔓，使各株的藤蔓均匀分布在架杆上。

在植株开花结荚前，一般只中耕不浇水，即实行蹲苗。这时期控制水分，以防止植株营养生长过旺，消耗过多养分，导致花、荚因营养不足而发育不良，落花、落荚。如果墒情良好，可一直到结荚后再浇水。只有土壤过干时，在开花前浇1次小水，进入结荚盛期，必须供给充足的水分，这时期如果缺水，豆荚生长缓慢，荚壁纤维增多，产量低，品质差。整个结荚期每隔5-7天浇1次水，使土壤温度稳定在田间*持水量的60%-70%。为了保持土壤通风良好，避免沤根，高温季节要轻浇、勤浇。

植株生长前期，如果植株长势旺盛，要控制氮肥施用量，或不施氮肥。到了结荚期，植株和花、荚的生长发育都消耗大量的营养，是重点追肥期。这时期的追肥可防止植株早衰、延长结荚期。如果缺肥再加上缺水，植株很快就会衰老、死亡。追肥主要是磷、钾肥，除了根部施肥以外，也可用0.2%的磷酸二氢钾叶面喷施。追肥以腐熟的人畜粪水较好。

(4)采收菜豆的采收标准是嫩荚充分长大，两侧缝线粗纤维少，荚壁肉质细嫩，纤维少，含糖量高，种粒大小只占荚宽的1/3左右。采收时期因利用方式而异，以嫩荚供食用的，可在开花后10天左右采收；供速冻保存和罐藏加工的，为了满足统一的形状大小规格，在开花后5-6天就采收嫩荚；以种子供食用的，则在开花后20-30天，种子完全成熟时才采收。

(5)春菜豆再生栽培在春季露地栽培的菜豆嫩荚收获尚未结束时，继续给植株供给充足的肥水，防止衰老，促进腋芽发生，长出新枝，并再次开花结荚，称为再生栽培。具体措施是：在春茬嫩荚盛收期后，连续施追肥2-3次，保持植株良好的营养生长，促使侧蔓发生并着生大量花序，同时主蔓顶部的潜伏花也因营养良好而开始结荚。一般经过15天左右即可采收再生菜豆，延长采收期1个月左右，可补充夏淡季供应，增产20%-30%，再生茬的豆荚往往偏小，为促使荚果充分肥大，除了保证充足的肥水使植株后期生长旺盛、健壮外，还要及时防治病虫害，摘除50厘米以下的老黄叶，以改善植株通风透光条件。再生菜豆拉秧后种植秋菜为时已晚，只能生产越冬菜，因此，是否进行再生栽培，要从全年生产规划和再生茬增产潜力等方面考虑。