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尖椒干豆腐
尖椒干豆腐
时间:2022-12-20 14:53:07
来源:网络
浏览:123次
配料: 干豆腐300克、
辣椒
(青、尖)50克、
大葱
5克、姜5克 、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉(
豌豆
)8克、猪油(炼制)40克各适量。 操作: 1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条; 2. 尖辣椒切滚刀片; 3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色; 4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克; 5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
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