提高猕猴桃耐贮藏性的几个重要环节

    猕猴桃贮藏是缓解猕猴桃采收后集中上市，价格下降问题的有效途径，贮藏可以增加果品的附加值，同时猕猴桃贮藏也要承担一定的技术风险，提高猕猴桃果实耐贮藏性要着重作好以下几个环节：1、果园管理：当前猕猴桃果园管理普遍存在偏重或过量施用氮肥的问题，叶片呈暗绿色，枝条徒长，果实成熟期推迟品质下降，同等贮藏条件下烂果率较高。据报道猕猴桃叶片含氮量低于2.2%为缺乏，2.4~2.6%为适量，大于2.8%为过剩。果品用于贮藏的果园氮肥宜早施并严格控制施用量，合理配施磷、钾和微量元素肥料。在果实幼果期喷施0.5%硝酸钙，采前20天左右喷1%硝酸钙可显著提高果实采后硬度和耐贮性。2、果实采收和运输：果实采收成熟度是影响猕猴桃贮藏的重要因素。判定果实成熟度以可溶性固形物含量为指标最为直接，在果实采收中应用比较普遍，中华猕猴桃可溶性固形物含量不低于7%，美味猕猴桃不低于6.5%，果实采收要轻拿轻放，堆放在阴凉地方初选分级，长途入库要作到冷藏运输，尽快排除田间热。3、采后处理：猕猴桃贮藏期呼吸速率和乙烯释放随硬度下降而增加，可溶性固形物和总糖量上升，总酸和维生素C有所下降。目前采后常用钙处理提高果实耐贮藏性，近年来1-甲基环丙烯在猕猴桃采后处理上的应用处于试验阶段。完善果实贮藏条件使用气调贮藏或普通冷藏库条件下用塑料薄膜小包装结合乙烯吸收剂贮藏也可提高果实耐贮藏性，延长贮藏期。