仙桃蛋白质粉与红桃方片的加工利用

    1.仙桃蛋白质粉    随着社会生活水平的日益提高，现代人对于年轻、健康、长寿有了更高的要求，于是带动了大批的资金投入到保健品的开发与生产之中。一时间，保健品业成为最热门的行业，同时被誉为“朝阳产业”。而仙桃蛋白质粉就是一种具有发展前景的保健食品，很有推广价值。    （1）产品特点 桃，素有“仙桃”、“寿桃”之称。《皇帝内经》将桃列为五果之首，所以桃自古被视为吉祥之物，象征着健康与长寿。    仙桃蛋白质粉是将桃和蛋白质通过现代冻干、分离、复配技术结合起来的产物，是现代职业人士及中年以上人群保持健康与长寿的选择，特别适合于体育界与文艺界专业人士选择。    该产品含蛋白质、功能性低聚糖、微营养素（钙、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、植物多糖类、儿茶素类、黄酮类、花青素类等多种生物活性物质），可调节血压、血脂，提高免疫功能，还具有生津润肠、活血消积之功效，是桃的精华与蛋白营养的有机结合。    法国科学家曾揭开了一个秘密：在以减肥为目的的低碳水化合物的饮食结构中，蛋白质扮演着主角。蛋白质会提高小肠内的葡萄糖产量，并具有产生葡萄糖的功能，所以富含蛋白质的食品能够降低人的饥饿感并减少食物摄入。    （2）效益分析 该项目主要设备投资700万元，生产车间面积1500平方米，用电功率300kW，设计年产量162t、150万罐，可转化鲜桃900t，直接带动就业90人。    产品综合成本为50元/罐，出厂价为65元/罐，日产值为65元/罐×5000罐=32.5万元，年产值为32.5万元/日×300日=9750万元，年综合成本为50元/罐×5000罐/日×300日=7500万元，年利税为9750万元～7500万元=2250万元。    2.红桃方片    目前，我国休闲食品种类比较有限，在一定程度上制约了消费，这对休闲食品整体市场的拓展显然不利，已无法适应市场的发展变化，休闲食品呼唤多元化。红桃方片的诞生正试图改变这一格局。    （1）产品特点 红桃方片是运用符合人们健康需求的挤压与低温烘烤技术，以大桃为主要原料，开发出的形状为方形的休闲产品，与扑克牌的红桃口方片名称相同。红桃方片是一个崭新的快乐休闲食品，口感酥脆，较好地体现了现代科技、食品制造、休闲文化与绿色生态的统一。    （2）效益分析 该项目拟建生产车间面积5000平方米，主要设备投资1200万元，用汽量为4t/h，用电功率600kW，设计年产量7920t，产品规格为88g/袋、9000万袋，年可转化鲜桃10000t，带动就业320人。    产品综合成本为1.06元/袋，出厂价拟定为1.50元/袋，日产值为1.50元/袋×30万袋=45万元，年产值为45万元/日×300日=1.35亿元，年综合成本为1.06元/袋×30万袋/日×300日=0.954亿元，年利税为1.35亿元～0.954亿元=396万元。