绿豆粽子
时间:2022-12-20 15:10:05
来源:网络
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原料配方 糯米1.5公斤 绿豆500克 五花肉150克 虾米25克 红葱头100克 鸡半只 猪油25克 字串7 制作方法 1.糯米淘净后加水泡1昼夜,绿豆淘净后加水泡4小时。 2.五花肉、鸡(去骨)切成丁,葱头切末。 3.炒锅上火,烧热后放入猪油,油热时放50克葱头,煸透后分数次放进糯次,翻炒数下,倒入适量清水,炒至八成熟待制。 字串3 4.绿豆加水蒸10分钟,见豆熟时出锅待制。 5.炒锅烧热后放猪油,油热时放入肉丁、鸡丁,煸炒数下再投入葱头和虾米,炒锅离火,掺入糯米和绿豆,搅成馅。 6.将粽叶折成斗状,填入馅,至九成满时包好扎牢,用大火蒸30分钟即成。