甘蔗的高产高糖栽培技术（一）

    （一）甘蔗对土壤要求。甘蔗对各种类型的土壤具有较强的适应力，但不同的土壤及土壤肥力不同，使甘蔗的产量有很大的区别。广西的土壤多为红壤和砖红性黄壤，其特点是酸、粘、瘦、板，主要表现为土壤通气性差、有机质含量低，对甘蔗生长发育极为不利，是造成甘蔗产量低的主要之一。因此，改良土壤是提高广西甘蔗产量的重要措施之一。目前认为改良土壤的有效措施主要有以下几种    1、间套种技术。甘蔗行距较大（一般在1米以上），前期生长较慢，间套种是一项传统的增产增收栽培模式。在甘蔗生长前期（一般是在下种到分蘖末期约100天）间套种绿肥、花生等生育期短、矮杆、株型较为紧凑的作物，最好是豆科作物，豆科作物的根瘤有固氮作用。这样既可增收一季作物，增加蔗农收入，也通过其秸杆压青等，提高土壤的有机质含量，从而提高甘蔗的产量，是一举多得的好措施。主要做法是在甘蔗种植后即在甘蔗行间种植绿肥、玉米、花生、黄豆、四季豆、辣椒、西瓜等，待到甘蔗封行前收获（玉米可作为鲜苞收获，黄豆也可作为青豆收获上市）或压青，以免影响甘蔗的生长发育，以致影响甘蔗的产量。    目前较为适宜甘蔗地里间套种的作物及品种有：    1.1绿肥：紫云英、蓿苜    1.2花生：桂花21号、桂花23号、桂花17号、粤油116、梧油7号    1.3大豆：桂夏1号、桂夏2号、桂早1号、桂早2号、桂春3号    1.4四季豆：双青一号、白子四季豆、意选一号、12号菜豆、81-6矮生菜豆、供给者。    1.5玉米：桂单22号、路单10号、蠡玉16号、先甜5号    2、增施农家肥，采取蔗叶还田等措施提高蔗地的有机质。在甘蔗施用基肥时增施各种农家肥如猪牛羊鸡鸭粪、土杂肥以及沼气池的废渣废液等。同时提倡在甘蔗收获后，用甘蔗碎叶机将蔗地全部的甘蔗叶打碎，通过土地翻耕犁耙将甘蔗叶回归土壤；不提倡在蔗田烧蔗叶，这不仅会造成大气的环境污染，而且养分损失大，肥效不高。     3、与其它作物进行轮作。有条件的地方，在收获最后一年宿根蔗（我区一般3年）新植甘蔗前种植一年或一季其它作物等进行轮作，这可大大减少病虫害的发生，提高甘蔗产量。各地在实践中也模索出一些既达到轮作的目的，也能正常进行甘蔗生产的好经验：一是在秋天收获的甘蔗地里种植一季冬菜、冬玉米或冬绿肥，次年春再种植甘蔗。即“秋收甘蔗+冬菜、冬绿肥、冬玉米+春植蔗”模式，这种模式不影响甘蔗生产，在种植甘蔗的间隙又多收一季作物，提高了蔗农的收入；二是在晚春收获的甘蔗地种植一季花生、玉米、大豆等作物，于当年秋再种上秋植蔗。即“春收甘蔗+春花生（黄豆、玉米）+秋植蔗”；    4、深耕深松。用大马力拖拉机在新植前进行土壤的深耕深松，深耕深度达35公分以上，是一项行之有效的抗旱措施，目前我区正在推广（具体见本节的新植蔗栽培技术）。    5、合理施肥，均衡的施肥。一是施用生物肥作基地更是改良土壤的好办法，如施用我区土肥站生产并推广的“绿力”牌生物肥。我区大部分土壤偏酸，因此在土壤中施适量的石灰调整土壤的PH值（中等偏酸为宜）等，一般在犁耙地前每亩撒施50公斤左右的石灰，可有效地改良土壤的理化性质，从而达到提高土壤肥力的目的（具体施肥技术见如下甘蔗对养分的要求）。    （二）甘蔗对养分的要求：甘蔗生长期长，产量高，消耗养分多。按一般生长期10－11个月（春种冬收）计，亩产5吨甘蔗，需吸收氮（N）8.0－12.0公斤，磷（P2O5）4.0－9.0公斤，钾（K2O）10－14公斤。甘蔗施肥的一般原则是：①、施足基肥，适时追肥。有机肥和P、K肥应作为基肥一次施完，N肥则要分次施放；②、氮、磷、钾施用的比例一般为1：0.7：1.2；③、施肥要培土，作基肥时可防止化肥对种茎的危害，同时可有效防止肥份的挥发和雨水冲刷造成的养分流失。    主要是推广的甘蔗智能化施肥技术。各地不同的土壤其肥力和营养成分有较大的差异，应通过土壤诊断来决定施肥量的多少，这才是科学的。我区目前在扶绥县、江洲区等主要蔗区推广甘蔗智能化施肥技术，均取得了较明显的效果，受到蔗农的普遍欢迎。甘蔗智能化施肥技术依托广西甘蔗智能化施肥专家系统，由广西区土肥站组织开发并推广，该系统就像一个“傻瓜机”，只要有一台能联网或单机装有该系统的电脑，访问系统，输入种植地块、种植类型、往年产量、甘蔗品种等一系列必要的数据，电脑就会自动提供最佳的施肥标准以及该地块的预期产量。按这个标准施肥，所施的肥料就能做到不多不少不浪费，还能保证作物正常生长。我区月大部分市县土肥站都具备有测土配方等智能化施肥的设备与技术，该技术操作简单易行，花费不多，它可根据蔗农的产量要求，提高1-3套施肥方案，这样不仅有利于正确地施用肥料，而且可大大减少肥料的施用量，减少成本，提高产量和含糖量，达到事半功倍的目的。    广西的土壤还易缺少甘蔗生长所需要的Ca（钙）、Mg（镁）、B（硼）、Zn（锌）等营养元素，需要靠人工施肥来满足。一般可在追施氮肥中一块施，也可作为叶面肥喷施。     （三）甘蔗对水分的要求：甘蔗一生需水量很大，茎的含水量多，幼嫩茎梢含水量最多，一般达85－92%，而到成熟期茎含水70%左右，干物质含量约30%。甘蔗吸收水分的途径主要是通过根部吸收，吸收并分配到体内的水分90%以上通过气孔发生蒸腾作用散失到体外。甘蔗吸收水分的规律：幼苗期到分蘖期期大约占全生育期需水的15－20%；伸长期植株生长快，需水量最大，约占全生育期需水的55－60%；转入到成熟期，占全生育期需水的20－25%。这种现象也称为“两头少，中间多”的甘蔗需水规律。    广西降雨集中，土壤蓄水保水能力差，秋冬旱发生较为严重。近年来，由于全球气候恶化，春旱夏旱也时有发生，且有逐惭变重的趋势。而广西年降雨多少、降雨是否均匀是决定全区甘蔗产量的一个很重要因素，正所谓“肥是甘蔗的劲，水是甘蔗的命。”因此，必须采取各种抗旱措施，才能使甘蔗获得高产稳产。    提高甘蔗防旱抗旱保水的主要措施是：    1、加大森林、绿䓍的覆盖率，改善生产区域的生态环境；    2、选用大马力拖拉机进行深耕深松，改良土壤，增施有机肥，提高蔗地的蓄水保水能力；    3、选用抗旱品种，提高甘蔗自身的抗旱能力；如可选用新台糖16号、桂糖94/119等。    4、兴修各种水利设施。如兴修田头水柜，挖井等，建设各种滴灌、喷淋灌设施；如购买卷盘式喷淋机等，在土地特别干旱的时候采取人工喷淋，可大大提高甘蔗产量。对于甘蔗良种扩繁田来说这更是不可缺少的抗旱措施。    5、采用地膜和蔗叶覆盖，减少水份的蒸发；在甘蔗下种后采取地膜覆盖的措施，既可起到保温的作用，也可起到保湿的作用，还可减少杂草的滋生。在甘蔗中期如剥叶，可把剥下的蔗叶随手平铺畦面上，亦可起到很好的保水保湿作用。    6、采取甘蔗剥叶不砍种(即多芽种)是适合我区旱坡地冬植蔗较好的抗旱下种技术。    7、选用水旱田种植甘蔗。一些水旱田可改种甘蔗，由于其肥力高，保水能力强可获得较高的甘蔗产量，取得较好的经济效益。如2004年广西崇左市江洲区驮卢镇逐盎村大桥屯种植水田蔗250亩，采用新台糖25号、台优等新良种，并采取相关的技术措施，取得了9.3吨的好收成。按每吨甘蔗收购价180元计，亩收入达1674元。    8、采用酒精废液喷淋甘蔗技术。利用酒精废液喷淋甘蔗技术是世界甘蔗生产大国的主推技术之一，是一项增产效果明显、生态环保、循环利用资源的新技术。据化验，每吨酒精废液所含总氮、总磷、总钾量相当于尿素6.39公斤、过磷酸钙0.91公斤、氯化钾14.1公斤。据我区上思县糖办调查，每亩喷施酒精废液5吨，每亩可增加有效茎1000条，增高15厘米，增粗0.2厘米，平均亩产增1吨左右，加上每亩节约投资60―100元，平均每亩甘蔗可增收200元左右。该技术具体操作如下：    8.1　抓好深耕深松，提高耕作质量。用大马力拖拉机进行深耕30―40厘米，实行二犁二耙，用船耕耙耙碎，使耕作层达到深、松、碎、平的土壤环境。    8.2掌握好亩用酒精废液量。一是新植甘蔗亩用酒精废液原液5吨左右，在新植蔗地下种盖土后直接用酒精废液原液均匀喷施于甘蔗行。二是宿根蔗地亩用稀释酒精废液5-6吨，先破垄松蔸后再均匀喷施于蔗行。    8.3掌握科学施肥技术。喷施酒精废液的蔗地，不需要施用无机化肥作基肥(特别是新植蔗)，在甘蔗进入伸长拔节初期进行大培土时，亩施用尿素15-25公斤配合施用磷肥50公斤。    8.4配合施用化学除草剂。按每亩使用化学除草剂用量与酒精废液混合均匀，一起喷施于甘蔗行进行表面处理起到防除杂草的效果。    8.5结合地膜覆盖栽培技术。甘蔗喷施酒精废液后应该及时进行地膜覆盖，既起到保水保湿、增温，促进甘蔗早发芽、早出苗、苗壮、苗多、均匀齐苗的作用，又起到防臭减少空气污染的作用。    利用本地制糖企业生产的酒精废液喷淋甘蔗，既可解决甘蔗生产的干旱问题，也减少化肥的施用量，同时还可起到杀除地下害虫的目的。但由于此项技术属新技术，具体操作时有许多关键技术需要注意，因此蔗农必须在技术人员的指导下进行。切勿乱施。