蒜酒
时间:2023-01-03 12:28:25
来源:网络
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原料。以大蒜、米糠和茶叶粉为原料。
混合。在40-60千克脱去皮的大蒜中,加入14-20千克炒成褐色并带有香味的米糠,充分搅拌后,入锅蒸20-40分钟,待大蒜变软之后,加进7--15千克的茶叶粉,混合捣碎并放进密封容器中。
溶解。将3-4升温和40-60度的白酒加进容器中,完全密封后,在室温下贮存1--2个月,使大蒜的有效成分溶解在酒里。
过滤。将浸液过滤,滤渣采用压榨法取油,所得的油与滤液混合,即为无臭味的蒜酒。