食用野菜要注意哪些问题？

食用野菜要注意哪些问题？

野菜性质多半较寒凉，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。即使是正常体质的人，也不宜长期和大量食用，尝尝新鲜即可。

对紫外线比较敏感的人群也应慎食野菜，即使没有明显的敏感性，也要注意食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或将野菜安排在晚餐时食用。另外，吃野菜后还要多喝水，以加快排泄，缓解过敏。

极易在敏感人群身上诱发皮炎的光敏性野菜包括紫云英、灰灰菜、马兰头、马齿苋、榆钱儿、槐花、野芹菜等。

野菜尽量做到现摘现吃，存放时间过久不但无鲜美的清香味，营养成分也会大打折扣。