青枣怎么挑选呢

枣子算是水果当中的一种，并且种类也是比较丰富的，其中台湾地区有着一种比较特殊的枣子，叫做青枣。想要吃到好吃的青枣，必须在挑选的时候下功夫，那么青枣怎么挑选呢?

1、看外表

选青枣，外表很重要。尽量挑选果皮完整且光滑的，有斑点、有破损的也不要挑，要挑珠圆玉润的青枣。

2、看大小

青枣的个头过大其实并不代表好，同时，过小的也不好，记得挑选大小适中的，这样的青枣更加清甜 。

3、看颜色

有人以为青枣越黄越好，其实不是!要挑青中带黄，色泽水灵的，那样才是真正好的青枣。

4、气味

拿几颗大青枣放在鼻尖下的闻一闻，如果有青枣的香甜气息那说明这种大青枣是比较新鲜的，如果闻起来淡而无味，那肯定就是放了太久，这样的大青枣不仅闻着味道淡，而且吃起来口感也不够甜。值得一提的是：如果青枣有刺鼻的味道，很可能是打了农药!

5、手感

在挑选青枣的时候轻轻按一下，一般新鲜的大青枣汁水充盈，果肉比较紧致，所以按捏的时候很紧实。如果是不新鲜的大青枣，捏的时候非常软，果肉组织不紧凑，可以轻轻的推一下果皮，上面会出现很多褶皱，这种大青枣就不建议挑选了。