红心红龙果掉色是什么原因

红心火龙果为圆球形或长圆形红色果皮的果实，因其含有的独特成分，对人体有保健功效，深受人们的喜爱。

红心火龙果之所以会出现掉色的情况，是因为它含有大量的花青素，而花青素在不同的环境下会出现不同的颜色。

而火龙果的细胞环境是酸性的，因此才会有红心火龙果。

成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的，这时候也就出现了大家所说的“掉色”。