奇异果贮藏工艺

在现在时代经济高速进程中，很多的小伙伴对于目前市面上水果品类颇多而不了解的，对于奇异果贮藏工艺的知识点不了解的小伙伴们想种菜小编就为此给大家分享带来了一些知识，此文看后便可一清二楚，仅供参考，欢迎大家阅读本文。

1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的CT高效库房消毒剂，每100立方米使用量为500克(参见相应说明书)。

2、应选择成熟适度的果实作为贮藏用果。一般认为，在果实硬熟期，即淀粉含量从最高值开始下降，全糖增加的时期(固形物含量为6.5%一7%)为采收适期。

3、避免在多雾天气或雨天采收。采收时，采收人员最好剪短指甲或戴上手套，以避免划破果实表皮，造成损伤。采收后的果实应放在遮阴的地方。

4、采收后，尽快运入预冷间，0℃条件下快速预冷，尽量使果实温度在24小时以内达到0℃。

5、装袋前要严格挑选，剔除有机械损伤、擦伤、碰伤和病虫害的果实。

6、将挑选好的果实及所需要的保鲜袋放入冷藏库预冷，使产品温度降到贮藏适温。然后装入奇异果专用保鲜袋，每袋装果5―7.5公斤。

7、上部放入7―10包红药(生理调节剂)，注意网状面向上，即不要贴近果实。1包CT一1号保鲜剂(粉剂)，使用前用大头针扎1个透眼。

8、扎紧袋口，进行架减或垛藏。要注意箱与箱之间的通风。

9、库内的温、湿度应管理适当，温度应控制在0±;0.5℃，相对湿度为90一95%。

10、采用上述贮藏技术，秦美奇异果可贮藏5―6个月。