龙眼肉的做法

龙眼又称桂圆、益智，性温、味甘，含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及钙、铁、钾、磷等矿物质，是有较高营养价值的一种水果，龙眼肉是其晒干后的果肉，含多种营养物质，是秋冬滋补佳品，龙眼肉的做法有煮、炖、炒、蒸等，不同的做法，口感上也会有一定差异。

原料：红枣、莲子、龙眼肉、银耳、冰糖、水适量。

原料：红薯、牛肉、龙眼肉、食盐、蒜、花椒、料酒、生抽。

原料：花生、龙眼肉、枣、鱼。

做法：将花生洗净，浸泡1小时，红枣、龙眼肉洗净后灼烫一下;热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄;倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟;全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火;整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生;盖锅盖，大火炖2.5小时左右即可。