桃的营养价值

桃又称桃实、桃子，蔷薇科桃属植物。果实多汁，果肉白色或黄色，可以生食或制成桃脯、罐头等，核仁也可以食用。桃有多种品种，一般果皮有毛，其中，“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”呈扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。桃在我国象征神圣、理想、健康、长寿、幸福吉祥，古人将桃列为五果之首，被称为“天下第一果”。原产中国，各省区广泛栽培。

桃中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)和挥发油，其中钾含量较多，适合水肿病人食用;桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;桃属于低嘌昤水果，能促进尿酸的排出，对痛风患者有益。但中医认为，食之过量易上火。