黄皮的营养价值

黄皮属于芸香科热带***带常绿果树，小乔木。又名黄批、黄罐子。黄皮原产中国南部，已有1500年以上栽培历史。黄皮味道酸甜，能促进食欲和消化，吃了过多油腻食物之后可以用黄皮来解腻。

黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。