枣按用途分类有哪些

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1、制干品种。特点是肉厚汁少，含糖量和干制率均高。如金丝小枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。

2、鲜食品种。特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。

3、兼用品种。可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。

4、蜜枣品种。特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。如义乌大枣、宣城尖(圆)枣、灌阳长枣等。