大头梨的食用技巧

梨子的种类非常的多，有的品种生活中常见常吃，但也有不少品种是比较少见的。

大头梨是梨的新品种，原产自美国，也叫西洋梨，相对于雪梨、香梨来说可能没那么熟悉，下面和小编一起去深入了解大头梨吧!

大头梨为树果，采摘期到食用期有一段时间，其间须冷藏、储存运送及待熟期，因此农药也随时间的摆放降到安全量下，故大头梨的食用较安全。

大头梨未加腊，用纸隔离及保存，感染及磨擦减少，清洗时由蒂部向下冲洗及刷去污尘，可连皮吃，蒂部不吃即可。

属一般清洗，先将大头梨放入水中浸泡10-15分钟，除去沙尘，再用软毛刷轻轻刷洗，晾干即可连皮吃。

1、熟食

“红酒炖梨”养分高，为抗癌食品，红酒是葡萄做成，两者均为抗癌食物，对咳嗽及润肺均有益。

2、生吃

是一种";吃软不吃硬";的水果，买回存放室温中2-3天，果中淀粉质会由里向外转换为糖份而成熟，后蒂头部感觉绵软，便可食用，若过熟则口感会有不同。一个便是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美国食品管制局定出叁十种抗癌蔬果之一。

3、清蒸大头梨

当时令过后，来不急吃完之大头梨，可去皮核切小块，加冰糖加水，以电锅蒸熟，热冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放几片姜，则胃塞肚凉型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防气管不适。

4、果汁(梨苹汁)

苹果及大头梨各一个，去皮核后，过盐水或柠檬水(防氧化)，打汁不过滤、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纤维，虽然口感及吞咽时喉部感觉比纯汁差，但营养价值高，不浪费。

5、开胃小点

搭配葡萄及起司做成开胃小点，在美国西餐店中常使用，在家亦可当点心，于两餐之间食用。

6、大头梨派

做法与苹果派同，用大头梨代替苹果，同时可做成冰期淋、慕丝、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相当盛行。