桃原产我国,已有4000多年的栽培历史。桃还具有药用价值,唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”,“肺病宜食之”。
高邑桃子除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。
桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能,桃仁含油量45%,可榨取工业用油,桃核硬壳可制活性炭,是多用途的工业原料。
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