莲藕无褐变保鲜的技术
近年，菏泽地区水产局在单县、巨野、成武等县推广了硬化藕池莲藕高产新技术，获得了很高的经济效益和社会效益。采用该技术，一般每１／１５公顷产藕２５００～５０００千克。用硬化藕池种藕，可充分利用荒废的盐碱地或低值农田，具有投资少、用工少、技术易掌握、产量高和效益好等优点，是农民致富的有效途径。
建设藕池
所谓硬化藕池即硬底、硬壁的藕池，这种池可确保藕茎在池内生长。藕池应在靠近水源，旱能灌，涝能排，通风透光，管理方便，地势稍高的地方建设。藕池以正方形或长方形为宜，面积不宜过大，每个藕池２００～３００平方米即可。池底用三合土夯实，或用石灰和炉渣按１∶５的比例混合碾压。要求池底平坦，不漏水，走茎不向深层生长。为增强硬化效果，池底还可用砖和水泥铺设，也可铺设塑料布，塑料布搭茬处要叠好。池壁用砖砌成或用水泥板围建，也可贴塑料布。池壁高约１００厘米，壁顶高出地面２０厘米左右。池底铺设３０厘米厚的保水保肥能力较强的肥沃壤土，即生活土层。为确保藕在池中均匀分布，减少走茎徒长和收获方便，池中还应设置硬格，即将池中的生活土层，用盖房用的瓦或其他硬板（高约３０～４０厘米）隔离成面积为２～４平方米的格，操作时使瓦相互衔接好，并插立于池底即可。硬格，一般是在藕池施入基肥并平整地面后设置。新建藕池若采用水泥构筑，应先灌水浸泡，待换水后再用。藕池应交叉设置进、排水口。若在藕池内混养鱼，应在进、排水口拦各设１个１～２平方米、深５０厘米左右的集鱼坑，同时设进、排水口拦鱼网。
施基肥
藕喜大肥，要施足基肥，肥料以有机肥为主，一般计划每１／１５公顷产藕２５００～５０００千克的藕田，每１／１５公顷可施腐熟粪肥１５００～２０００千克、磷肥４０～５０千克、尿素４０～５０千克、复合肥７０～８０千克、饼肥１００千克、碎麦秸２５０～３００千克，将肥料均匀混合，深施入土，同时，还应单独施草木灰５０千克。老藕田，每１／１５公顷应施２５～３０千克生石灰，方法是，将块状生石灰化浆，泼洒全池，亦可压成粉末干撒。施入基肥后即可栽种。
栽种
种藕应选择有两节以上完整藕瓜，藕身粗大、整齐，节细，顶芽无病伤的藕。一般应在当地断霜后，气温１５℃时（清明至谷雨）栽种。栽种过早，水温低，种藕易烂，过迟则茎芽长，易损伤。每１／１５公顷用种藕约３００～３５０千克。行距１．５～２米，株距１．５米左右。若采用硬格，每２平方米可栽１枝种藕。栽植深度约１５～２０厘米，芽端稍低，后节翘起，与地面成３０度角，栽后覆土５～８厘米。栽种时，种藕*随挖随栽，当天栽不完的应洒水覆盖保湿，防止藕芽萎蔫。栽种时，藕芽一律朝向池中心，各邻行藕芽在池中对空交叉排放。栽种初期，应及时重栽被大风掀起的种藕。
管理
栽种初期，藕处于萌芽阶段，为提高土温，应保持５～１０厘米左右的浅水位。小满前后，藕进入旺长阶段，水位可逐渐加深至２０～４０厘米。立秋前后进入结藕阶段，水位可降至５～１０厘米。生长期应根据这一要求，适时加水和排水。生长期间藕池不能断水和出现土层干裂现象。可在旺长阶段前期，即栽后２０～３０天（芒种前），*、第二片立叶长出时及栽后４０～５０天（小暑前），第二、第三片叶出现并开始分枝时追２次肥，每次每１／１５公顷施尿素１０～１５千克和等量的磷肥。追肥时，应先排干池水，均匀撒入化肥，待其溶化渗入土中后，再灌至原水位。如果施２次肥后，植株仍然长势不旺或立叶不多，叶色淡绿，可再酌量追肥１次。栽后约半月，能确定种藕和走茎的位置后开始除草，至藕叶长满水面前除草２次，可将杂草直接压入池中。出现浮萍时应及时捞出。在生长中期和藕叶封闭水面初期应进行疏叶，摘去*早出现的浮水叶和已老化的立水叶。
套养鱼类
一般每１／１５公顷可放养５００～１０００尾鲫鱼，规格为２０～３０克／尾，或每１／１５公顷放养３００～５００尾鲇鱼，规格为３０克／尾，并酌情投喂饵料。
黑斑病：
又称腐烂病，开始藕叶出现黑褐色斑点，病叶卷曲不展，以后扩大并引起腐烂，叶柄、走茎、藕身相继腐烂。发现时应剪除病株，并全池喷３００倍托布津液。栽种前，每１／１５公顷施３０千克生石灰，可起预防作用。
地蛆：
又名水蛆、莲根虫，多在芒种至立夏间发生。防治可每１／１５公顷施２５～３０千克生石灰杀灭虫害。施用发酵不充分的有机肥是发生地蛆的主要原因，因此，有机肥须经充分发酵后再施用。