生粉可以代替木薯粉吗

生粉代替木薯粉存在不定性，木薯粉也是生粉，人们称它为泰国生粉，它和普通生粉的原料出处不同，但也有普通生粉具备的作用，它在用来烹饪调味、给美食勾芡方面，生粉是可以代替木薯粉的，但木薯粉是婴儿牛奶布丁的主要成分这一点，生粉显然是代替不了的。

生粉在烹饪上可以代替木薯粉，生粉多用来给美食勾芡、上浆等，而木薯粉也可以给食材勾芡上浆，使汤汁及炖菜变稠。从烹饪上浆上两者功效旗鼓相当，可以相互代替。生粉是红薯淀粉、玉米淀粉等，它们都具有细滑的特性，可以做凉粉，而木薯粉也可以做凉粉。

木薯粉是婴儿牛奶布丁的主要成分，生粉却不是婴儿牛奶布丁的主要成分，以此看来生粉是代替不了木薯粉的，生粉想要代替木薯粉要看情况，不能说它不能代替木薯粉，也不能说它一定能代替木薯粉。