小麦磨面粉如何去除麦麸？

在面粉加工之前，小麦通常会经过清洗和浸泡的步骤。

去除小麦中的麦麸通常是通过面粉加工的过程中进行的。以下是一般的小麦磨面粉去除麦麸的步骤：

 

 

1. 清洗和浸泡： 

 

在面粉加工之前，小麦通常会经过清洗和浸泡的步骤。清洗可以去除表面的杂质，而浸泡则有助于软化麦麸，使其更容易分离。

 

2. 碾磨： 

 

清洗和浸泡后，小麦会被送入磨粉机进行磨粉。在磨粉的过程中，小麦的各个部分会被分开，包括麦麸、胚芽和胚乳。磨面粉的时候，可以调整磨石之间的间隙，以控制面粉中麦麸的含量。

 

3. 筛分： 

 

磨完后，通过筛分的步骤，将不同颗粒大小的面粉分离。较大的颗粒，如麦麸，会被筛分出去，而较小的颗粒则保留为面粉。

 

 

4. 空气分选： 

 

一些面粉加工过程中可能还会使用空气分选的方法。通过调整气流的速度和方向，可以进一步分离不同大小和密度的颗粒，从而去除更多的麦麸。

 

5. 磁选： 

 

在一些加工过程中，还可以使用磁选设备去除可能混入的磁性杂质，确保最终的面粉质量。

 

总体而言，上述步骤是小麦磨面粉过程中通常用来去除麦麸的一些基本方法。不同的厂家和面粉加工工艺可能会有一些细微的差异，但这些步骤都有助于生产出去除麦麸的优质小麦面粉。