养殖技术

一、临诊症状病鸡表现采食量下降，伸脖张口呼吸，精神沉郁，眼流泪液，鼻孔污秽，羽毛蓬松，呆立不动，个别鸡脸部肿胀，鸡冠发绀，排出白色或黄白色稀便。二、剖检变化病死鸡鼻腔及鼻窦黏膜充血肿胀，并有大量黏液，气管充血，心冠脂肪充血，心包积液，心包发炎，肺淤血，肝周炎，肝肿大，质地易碎，腹膜炎，腹腔有大量干酪样渗出物，味极臭，色污灰，肠发生黏连，肠道出血，尤以十二指肠出血严重，胰出血肿大，肾稍肿，有尿酸盐沉积。三、实验室检查1．取肝血涂片，经革兰氏染色，镜检发现：属革兰氏阴性卵圆形杆菌。另取病鸡鼻液涂片，用瑞氏染色...阅读详情

　一、盲目引种。只图价格便宜而忽视雏鸡质量或单纯追求时髦，不考虑本地区的自然状况和自己的饲养条件，盲目追求新品种和多个品种。有的将不同批次的鸡共养，有的甚至从疫区选购雏鸡，给饲养管理带来困难，给病菌的交叉感染和诱发代谢性疾病创造了条件。二、添料过勤。饲料粉末中含有较多的氨基酸、多维素和微量元素等营养物质，而鸡却有喜食大粒饲料的习性，如果添料过勤，鸡食了大量的大粒饲料，致使摄入的营养物质比例失衡，影响了鸡的生长和生产。三、突然换料。由于鸡的生长阶段、市场价格等因素影响而需要更换饲料时，不经过渡突然更换饲料，...阅读详情

乡吧佬系列产品是近几年来较流行的旅游休闲食品，包括蛋制品、鸡爪、鸡翅、鸡脖等，这类产品也推动了鸡副产品的深加工，从而使鸡类产品的充分利用及深层次加工更加完善，现将最具代表性的乡吧佬蛋的加工工艺介绍如下，其他产品可参考该产品工艺及配方。设备及原辅料:设备及用具：夹层锅（两口）、烘房或烘箱、真空包装机（一台）、杀菌罐、冷却方车（若干）、笊篱。原辅助材料：原料，鸡蛋（市售或来源于经严格检验检疫的养殖场）。辅料：食盐、白砂糖、味精、老抽、焦糖色素（食品级）、自制糖色、酵母膏、白芷、花椒、肉蔻、小茴、草果、良姜、桂...阅读详情

在规模养鸡中，根据不同季节、不同日龄给鸡科学换料，鸡不但生长快，还可增加母鸡体内的营养物质储备，从而确保母鸡开产平衡，持续连产。给鸡换料，首先应按品种饲养的标准进行。一般给19周龄～20周龄的鸡换喂蛋前料，也称过渡料，料中的钙和蛋白质的成分应比青年鸡的饲料有所增加，一般钙的比例为1％，粗蛋白质为16.5％，换料时，应用半月左右的时间逐渐完成换料过程。给产蛋鸡换料，最好选择在产蛋率达到2％～5％时换为产蛋鸡料，产蛋鸡饲料含钙应在3.4％～3.5％，含粗蛋白质应达到18％。换料时，如果是夏季以后利用自然光照培...阅读详情

　一、主料净山鸡400克，熟火腿15克，白菇15克，鲜奶80克，鸡蛋清160克，米粉丝50克。二、调料植物油800克(实耗药60克)，湿淀粉8克，盐8克，葱丝10克，姜丝8克。三、做法1、将宰杀加工好的山鸡，切成薄片，放在碗里，加入湿淀粉、盐、葱姜丝，搅拌均匀。2、将火腿、白菇切成小薄片。3、将鸡蛋清混合牛奶搅拌均匀。4、炒勺在旺火上，倒入油烧到7～8成热，将拌好的山鸡片放入，爆滑过油，而后捞出沥油。5、将混拌好的牛奶倒入炒勺温油中热，然后用漏勺沥去油。6、炒勺上旺火，留底油，烧热后放入加工好的山鸡片和牛...阅读详情

选育良种：要求母山鸡体质健壮，体重１―１?５公斤，结构匀称，发育良好；性情温顺，活泼好动，冠髯鲜红，眼大有神。公山鸡各部位匀称，发育良好，胸肌发达，冠色鲜红，啼声宏亮，羽毛丰满，姿态雄伟，体重１?５公斤上。抓好防疫：山鸡能保持健康状态是延长产蛋高峰期和提高种蛋受精率的重要保证。只有延长产蛋高峰期，才能使山鸡多产蛋。因此必须保持圈舍清洁，每周可用百毒杀或灭菌灵１：１０００倍液喷雾消毒１次，消毒液可直接喷到山鸡身上。食槽、水槽用０?１％的高锰酸钾刷洗１次。在产蛋高峰期主要疫病有白痢、大肠肝菌等，防治可用青霉素...阅读详情

产地（或分布）：产于广西南丹县。主要特性：属肉用型鸡种。多数鸡主翼羽、主尾羽、胫、喙都是黑色，副翼羽为黑黄色，单冠，虹彩棕黄色，肉垂和耳垂为红色。公鸡羽色以金黄色、棕红色、黄黑色较多，母鸡以麻黑色、黑白花、土黄色较多。成年鸡体重：公3537克，母2262克。成年鸡屠宰率：半净膛，公82.5%，母90.0%；全净膛，公77.0%，母86.1%。开产日龄180～210天，年产蛋60～80个，蛋重48克，蛋壳呈褐色。...阅读详情

一、慢性呼吸道病（CRD）病原是鸡败血体。该病可以经蛋垂直传给后代雏鸡，使本病在鸡场中代代相传，绵延不断挡气候突变。饲料不全价，特别是缺乏维生素Ａ，饲养密度过大，舍内二氧化碳的氨气浓度过高，育雏室温、湿度忽高忽低和免疫接种等应激因素均可促进本病暴发。并常和大肠杆菌病、新城疫、传染性喉气管炎、传染性支气管炎并发或继发，使死亡率提高到40％－60％。对本病的治疗，许多药物可供治疗使用，如链霉素、痢特灵、土霉、四环素、红霉素、卡那霉素、庆大霉素、新霉素等均有效。但要注意两点：1.用药量要足。疗程不宜太短。一连续...阅读详情

　鸡包涵体肝炎是以肝脏脂肪变性与灶性坏死及肝细胞内出现包涵体为特征，再生障碍性贫血，呼吸道感染，出血性肠炎和产蛋量减少。一、预防措施从包涵体肝炎阳性种鸡群中培育的雏鸡，应与其他鸡隔离饲养。注意搞好卫生，消除应激因素，如寒冷、过热、贼风以及断喙过度等。本病的预防主要还是从加强饲养管理、控制诱因等方面来考虑。碘制剂和次氯酸钠对腺病毒有较好的消毒效果，可选用。由于病毒类型很多，使用疫苗的效果并不很理想。二、治疗方法给鸡群喂抗生素并结合使用维生素C和维生素K，能使损失降低到最低限度。治疗方法可用维生素C针剂（每支...阅读详情

一、防寒保温蛋鸡产蛋最适宜的温度范围是18-23℃，低于5℃，产蛋量明显下降，饲料消耗增加，因此，寒冷季节首先要做好防寒保温工作。养鸡户可根据所在地区和条件选用以下方法保温：1.封闭鸡舍四壁和房顶上除换气窗以外的所有空洞和缝隙，修好门，堵塞北窗，南窗安装玻璃或塑料薄膜。夜晚在门口和南窗口挂上草帘或棉毯。2.在房顶下加一个夹层或设置天花板，阻断冷空气直接进入舍内。3.在房顶下距地面2米左右的高处设置顶棚，并在顶棚上铺上厚草帘或塑料布。4.在鸡舍内悬挂电热毯，安装电热板，红外线保温灯补温。5.在鸡舍内安置带烟...阅读详情