什么是白术？

白术长怎么样？白术含有哪些成分？白术的功效与作用是什么？白术的主要产地是哪里？以下想种菜网就作简单介绍，供网友们参考。

白术别名于术、冬术、浙术，是菊科植物，多年生草本，株高30~80厘米。根茎肥厚粗大，略呈拳状，灰黄色，茎直立，基部木质化。叶互生，茎下部的叶有长柄，叶片3深裂或羽状5深裂，边缘具刺状齿；茎上部叶柄渐短，叶片不分裂，呈椭圆形或卵状披针形。头状花序单生于枝端，形大；总苞片7~8层，基部为一轮羽状深裂的叶状总苞所包围；花多数着生在平坦的花托上，全为管状花，花冠紫色；雄蕊5枚，聚药，花药线形；雌蕊1枚，子房下位。瘦果长圆状椭圆形，稍扁，表面被绒毛，冠毛羽状。花期7~9月，果期9~11月。

白术以干燥根基入药。主要含挥发油，油中含苍术醇、苍术酮、白术内酯甲、白术内酯乙、3-β-乙醜氧基苍术酮、3-β-羟基白术酮、杜松脑、白术内酯A、白术内酯B、维生素A等。白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效；主治脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮水肿、胎动不安、自汗等症。

白术为浙江省的道地药材，为著名的浙八味之一。主产浙江磐安、东阳、新昌、天台、嵊州，江苏宜兴、海门、南通等地。江西、江苏、安徽、四川、贵州、湖南、湖北、河北、山东等省也有栽培。

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