天麻采收后如何加工？

天麻怎么样加工？采收回来的天麻怎么样进行加工？天麻加工时需要注意什么？以下想种菜网就作简单介绍，供网友们参考。

采收的天麻应及时加工，尤其3~6月收挖的春麻不宜久放，以免影响质量。

1、洗搓：先搓去泥土，再用谷壳加少量水反复搓去块茎鱗片、粗皮、黑迹，亦可用竹片刮去外皮，然后用水洗干净，注意保留芽嘴。

2、蒸煮：按大、中、小分3个等级，一级麻单个重量150克以上，二级麻75~150克，三级麻75克以下，分开蒸，大者一般蒸半个小时，小者蒸10~15分钟，蒸至透心，断面无白点（对着光看没有黑心）。蒸后摊开晾干水气，以防变色霉烂。蒸的作用是杀死块茎细胞，并易于干燥，但不可过熟，否则会降低折干率和有效成分含量。有的地方采用沸水煮，但煮易使有效成分丧失，故不可取。

3、烘炕：可用无烟煤或木炭火烘炕，量大宜用烘房干燥。开始烘炕时，火力不宜过大，温度宜保持在50℃~60℃，否则外表迅速干燥定型，阻碍水分渗出，并产生气泡。烘炕中要经常翻动，以免炕焦。烘至麻体变软时，取出用木板压扁，有气泡者先用竹针刺入麻体放气后再压，然后再继续炕，此时温度可稍高，约为70℃左右，不能超过80℃，接近全干时应降低温度，否则易炕焦变质。

传统加工天麻常熏硫黄，以使天麻色泽白净，并可防虫蛀。但产生的硫化物有毒性，现已不再使用。冷却后即可烘干或晒干。药材应储存于干燥通风，且有防潮措施的环境。

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