五味子的食用价值
时间:2024-06-22 18:30:02
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五味子都在秋季采收成熟果实,鲜用,或晒干用。五味子能益气生津,补肾养心,收敛固涩,并且可以增强中枢神经系统的兴奋过程,也能加强抑制过程,使其相互平衡,提高大脑皮层的调节作用;五味子对提高工作效率、减轻疲劳、调节血压,增强心脏功能也能起到很好的作用。其中五味子有与人参、刺五加等相似的适应原样作用,不同的是它的作用稍弱,但能增强机体对非特异性刺激的防御能力。
五味子被选作食品,可以追溯到《饮膳正要》,在《饮膳正要》中记载:“五味子舍儿别:新北五味(十斤,去子,水浸取汁)白沙糖(八斤,炼净)上件,一同熬成煎。”“五味子:味酸,温,无毒。益气,补精,温中,润肺、养藏强阴。”