2月平菇管理技术

一、科学用水，控高温防低温。春季气候多变，在管理上，一是遇到短期高温天气时，阳畦栽培的应加厚遮阳物或将覆盖物用水淋湿，夜晚敞开薄膜大通风，喷水宜在早晚进行。二是在寒潮来临之前喷足床面水分，并密封压紧薄膜，确保膜内小气候温度稳定。三是空气中相对湿度高的阴雨季节，应将两头薄膜揭起，并在两边多开通风口，使膜内空气对流，同时减少料面的喷水量。四是水分管理重点应以提高内基质含水量为主（含水量达到７０％），料面喷水为辅，采用干湿交替的用水方法。

二、补充营养，增强代谢功能。当气温在15℃以下时，每次结合喷水向料内分别补充3％黄豆浆、10％淘米水、0.1％磷酸二氢钾等营养物质（施肥后应用清水再喷*），调节料内营养成分。此外，可向料面撒施草木灰、石灰混合物（10:1），并定期向料面和菇场周围喷洒抑菌剂和杀虫剂（床面无菇时进行），防止杂菌、虫害的滋生危害。

三、通风换气，促进菇体发育。除开设固定通风点外，应结合喷水或采菇进行通风换气，把二氧化碳等有害气体降到*限度。