新旧蔬菜种子好鉴别

番茄种子 新种子外皮上有许多细小的茸毛，种毛不易被搓掉，用刀切开种子，种仁易被挤出，呈乳白色；陈种子外皮茸毛少，用手搓种毛易被搓掉。用刀切开种子，新种子种仁易被挤出，呈乳白色，而陈种子种仁呈黄白色，不易挤出。

黄瓜种子 新种子表皮有光泽、富含油分、有香味，口嚼发涩，手插入种子堆后伸出，手会粘有种子。陈种子表皮无光泽，油脂少、口嚼有油味，种子不粘手。

辣椒种子 新种子表皮有光泽、牙咬柔软不易被切断，辣味浓。陈种子表皮无光泽、牙咬硬而脆，易被打断，辣味淡。

茄子种子 新种子表皮呈淡乳黄色，同人体肤色相近，有光泽。用牙齿咬时易滑落。陈种子表皮呈土黄色，无光泽且发红，存放时间越久颜色越暗，用门齿咬时易被咬住。

菜豆种子 新种子表皮色泽光亮，脐部白色。陈种子表皮发暗无光泽，脐部发黄。